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Pateando Calle

Artesanal en Don Rosi

En mi experiencia, no existe mejor consejo sobre un restaurante que el de un amigo de la infancia. Es un consejo directo, honesto y breve. Fue uno de estos consejos los que me llevaron a Don Rosi Pizzería en la urbanización Chanis. Me dijeron “Bollo, hay una casita en toda la principal de Chanis que …

El Bollo

Pizza A La Parrilla

Estoy apunto de abrirte la Caja de Pandora en tema de pizzas. Por esta simple receta cotaré al intermediario de Don Gennaro y me haré mis propias pizzas en cuestión de minutos. Es increíble como todo hizo perfecto sentido, no necesitas de un horno de leña ni de una hoguera con carbón, el sabor de leños de una autentica pizza puede ser doblegada con una …

El Bollo

Salsa de Tomate Casera

Hacer una salsa de tomate de cero es mucho mejor que comprarla ya hecha, no solo le puedes dar el sabor que desees sino que también se siente más natural y menos… latosa. Ahora, gracias a mi vasto conocimiento del habla italiano les contaré algo que no muchos en el planeta Tierra saben. Fettuccini, mozarella Forza Milán …

El Bollo

Deep Dish Pizza #FailPizza

Bollo: Hey bro, ¿qué comemos? Bollo Bros: Ummm, no sé ¿pizza? Bollo: Hay levadura, salsa, queso, jamón, tocino. Cuero! vas a ver que será la mejor pizza que hayas comido en TU VIDA! Si ese día mi seguridad y confianza se hubiese extrapolado  a la pizza que hice entonces puede que esa hubiese sido la …

El Bollo

Crea tu Propia Pizza Poderosa!

Una suave, crujiente, y deliciosa cátedra de como hacer tu propia pizza desde O acompaña esta noche al post del que estas  a 2 centímetros cùbicos de llenar un balde de baba. Saca a tu Don Gennaro interior y empezemos. Ingredientes: Masa 4 1/2 taza de harina. 14 gramos de levadura (osea 2 cucharadas o …