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Pateando Calle

Relaja Té en Kakoi

De hoy en adelante todas mis oraciones terminarán en «kakoi», no lo sé, simplemente me gusta demasiado como suena y de hecho hay una pareja de visionarios en Panamá que le hacen honor en todos los sentidos a la palabra. Kakoi significa «lugar designado para el té» y en San Francisco ha llegado una de …

Pateando Calle

Artesanal en Don Rosi

En mi experiencia, no existe mejor consejo sobre un restaurante que el de un amigo de la infancia. Es un consejo directo, honesto y breve. Fue uno de estos consejos los que me llevaron a Don Rosi Pizzería en la urbanización Chanis. Me dijeron “Bollo, hay una casita en toda la principal de Chanis que …

Gastro-sabiduría

No Todo Lo Que Brilla Es Bacon

Por centurias, el ser humano ha tenido un afán muy distintivo por la carne cerdo y todos sus derivados, pero ¿por qué? Puede ser por su textura, por su increíble sabor, por su versatilidad o porque simplemente circula detrás de nuestros pensamientos como algo puramente tabú. Es todas las culturas y círculos sociales, sea cual …

Gastro-sabiduría

101 Con el Coco

Este es el cuento. Hace unas semanas tuve el placer de recibir la invitación de una muy buena amiga que conozco desde los primeros años de la escuela, Navi Ruíz. Esta invitación me trasladaría a lugares que jamás había visto, una finca llena de manjares naturales, playas cristalinas, vistas de preñadoras montañas y muchas cosas …

Pateando Calle

Which Wich ¿Cúal Wich?

Unos Buscan hacer Sandwiches Superiores, otros quieren hacer del mundo un lugar mejor. En Which Wich queremos hacer ambas cosas No soy de la clase de personas que se ven fácilmente afectadas por los comerciales y/o anuncio mediáticos pero hoy alegaré al muy famoso dicho que dice «nunca digas nunca». Por más de un mes vengo escuchando anuncios en …

El Bollo

Fonda Urbana Vol. 1

A solo tres meses de su primera actividad, Fundación Proyecto Paila ha avanzado de forma épica dentro de las redes sociales haciéndose escuchar y repartiendo las buenas nuevas con sus propósitos de ayudar a los más necesitados logrando desarrollar un Panamá alimentado y fuerte con la ayuda de todo el que quiera aportar un granito …

El Bollo

Hablemos de Pornografía [Food Porn]

Un nuevo placer culposo se suma a las tendencias globales. Son muchos los que se deleitan en privado, viendo fotos de comida ‘prohibida’ 2013-02-03 — 12:00:00 AM — Food Porn es un término nuevo para la jerga nacional, se ve con extremada frecuencia dentro de las redes sociales, programas de televisión, Internet y medios de comunicación en general …