Una Tripita A La Vez
Para algunos es delicatessen, para otros, platos hechos con deshechos. La casquería nace de la necesidad pero permanece por su exquisitez 2012-09-23 — 12:00:00 AM — La casquería, también conocida com ofal (offal) es el término culinario para las vísceras, entrañas, y partes ‘no agradables’ de cualquier animal. Cuando se habla de casquería se incluye todo lo …