El Blog del Chef Sergio Landero
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Hace escasos días atrás fui invitado por el Chef Rolando González a ser parte del panel de jurados en el examen final de un grupo de cocineros aprendices en su clase de diplomado INCEGA Panamá. En esta ocación el diplomado era en base a cursos cortos pero intensos enfocado hacia personas que ven las artes culinarias …
Hace unos días tuve la oportunidad de estar presente para el examen final de tres estudiantes del Diplomado de Artes Culinarias en la Academia de Artes Culinarias de Panamá. Todo fue una experiencia increíblemente nueva para mi ya que por primera vez pude estar detrás del telón y ser el juez y no el juzgado. En el examen, los alumnos …