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Recetas

Pasta A La Hernandez

Hace unas semanas en una pequeña reunión en casa de la reconocida chef Elena Hernandez, pude deleitar mi paladar con manjares hechos por sus propias manos y todo estaba espectacular e increíblemente preñador, pero lo que me dejó en un «shock sensorial» fue un platillo de rigatonis con una crema de hongos. La simplicidad de …

El Bollo

El Submarino del Rey Hongo Botón

Esta receta es  digna de sacar el «Libro de Cuentos y Legendas del Bollo Preñao» para contarles del día que el Rey Hongo Botón quizo un submarino para ver los 7 mares. Cuenta la historia que hace muchas lunas, en una mañana húmeda y nublada, en el Bosque de Trufas nació el príncipe Hongo Botón, …

El Bollo

Bōlētus Au gratin

Bōlētus es latín para la palabra hongos. «Au gratin» es solo un término francés que significa «al gratinado». No se para ustedes pero para mi los hongos son como «el rey piedrero».  Te explico, vienen de la tierra, te los venden sucios, incluso huelen medio místico pero sin embargo, A TODOS LES ENCANTAN LOS HONGOS!. …

El Bollo

R + T = S

Así como el caballo blanco de Napoleón es blanco (¿no te sabias la respuesta?), la ecuación básica y elemental de R +T= S (res + tocino = SI!), es algo que sin pensarlo se convierte en obvio una vez que los juntas, te vendrán a la cabeza mínimo unas 3 recetas más que querrás intentar …