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Gastro-sabiduría

¿Quién Pidió Lagarto?

Hace un par de días, vía Twitter (@BolloPreniao), anuncié que este fin de semana  preñaré mi mesa familiar cocinando lagarto… si, como Juancho ( ¿la cogieron? Lagarto Juancho). Hace unos días dando vueltas y mandados con la Primera Bolla, nos topamos con una tienda que se especializa en vender cortes de carne y cerdo de la más alta calidad y como si no …

Gastro-sabiduría

Sabe a Pollo [Parte I]

¿Porqué será que cada vez que le preguntas a alguien por el sabor de algun alimento nuevo siempre dice que sabe  pollo? Eso como cocinero me enerva y me frustra por el simple hecho de, que si Dios, El Creador, El Mighty One, PAPACITO MAYOR, hubiese querido que todo supiera a pollo entonces ¡NO SE …