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Gastro-sabiduría

Sabe a Pollo [Parte I]

¿Porqué será que cada vez que le preguntas a alguien por el sabor de algun alimento nuevo siempre dice que sabe  pollo? Eso como cocinero me enerva y me frustra por el simple hecho de, que si Dios, El Creador, El Mighty One, PAPACITO MAYOR, hubiese querido que todo supiera a pollo entonces ¡NO SE …

Gastro-sabiduría

El Código del Chef

Hoy estuve navegando por la Internet y me preguntaba si, ¿ yo como cocinero deberia regirme por alguna clase de código o mandamientos? y la respuesta es SI. Encontré que si hay un «código del cocinero» y si hay «mandamientos sagrados para los cocineros». Ahora, nada de estos codigos o mandamientos son «oficiales» dentro del …

Gastro-sabiduría

Honores: Jimmy Dean

Muchos no conocen quien es esta figura dentro del mundo culinario, derrepente lo han escuchado como actor o cantante de musica country, Jimmy Ray Dean conocido como «JD» fue el señor responsable de que tuvieras una sonrisa con cada desayuno de McDonalds cuando eras niño e hicieras la famosa pregunta «Mamá, si es una salchicha, …

Gastro-sabiduría

Feliz Día de Las Donas!

JO JO JO! Feliz Día de las Donas para todos y que tengan un feliz fin de Semana! Correcto, hoy es el día «Nacional/Internacional» de las donas o doughnuts o rosquillas o masitas con huecos o como quieras llamarles. Este día se celebra en conmemoración de las mujeres del Ejercito de Salvación, que durante la …