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El Bollo

Camilla de Sardinas

Como parte de mis nuevos hábitos alimenticios, tengo que almorzar de una forma correcta, que me permita alimentarme bien, quedar satisfecho y no sentir la necesidad de dar visitas al refrigerador a cada  hora. Entonces descubrí el poder milagroso de las sardinas, que aunque vengan enlatadas en aceite, pueden llegar a ser excelentes manjares nutricionales. Ahora, si …

Proyectos

Buena Idea, Mala Idea

Una de mis metas para este 2012 es rebajar un par de libras para pode cerdear alegre más adelante pero como algunos han podido observar a lo largo de todo mi trayecto como escritor, se darán cuenta que mi dieta del día a día contiene una cantidad de cerdo, carnes rojas, almidones y delicias que no encajan …

Pateando Calle

Tapas Express @PDS

En serio, hay que hablar con la A.T.T. y con la ATP para que se den cuanta de que existen maneras excelentes para aprovechar los antiguos buses de ruta o conocidos nacionalmente como «diablos rojos» y si no me creen, dense una vuelta por Tapas Express en el Patio del Sabor en la Ciudad del Sabor. Llega Tapas Express, una …

El Bollo

Tostadas Franco-Panameñas

Porque no me da la gana de ponerle tostadas francesas a esta receta (por si te estabas preguntando el por qué del nombre de la receta). Lo prometido es deuda, les prometí tostadas francesa con el Pan Enrollado de Canela y aquí se los traigo. El procedimiento no tiene nada del otro mundo a decir …

Pateando Calle

The Fish Market @ PDS

«Changing the menu everyday, keeps it different.» Siempre he pensado que  en una ciudad con 2 mares acurrucándonos, una infinidad de ríos, lagos y demás, deberíamos vender pescado en cada esquina  y ni siquiera deberíamos preocuparnos de la existencia del pollo o la carne, pero doy gracias que no es así porque no me llevo bien con el pescado… hasta que fui …

Pateando Calle

Se Preña El Panamá BBQ Fest 2012

Por 4to año consecutivo se llevará acabo el Panamá BBQ Fest en la Plaza Figali Convention Center en Amador. En esta épica competencia, se reúnen 20 equipos de profesionales/fanáticos de la parrilla preñando las brasas con sus mejores técnicas, salsas y sazones. Cada grupo es conformado por 4 valientes dispuestos a llevar su mejor juego y ganar más de tres mil …

Pateando Calle

Preñando El Patio del Sabor

Hace unas semanas hablando con mis panas Paco y Ana Michelle de @PowerKitchen, fui iluminado con el conocimiento de que en La Ciudad del Saber   habitan más Food Trucks como ellos y que cada uno ofrece algo diferente y algo nuevo.  Así que, ayer decidí embarcarme en una nueva odisea culinaria en busca de …

El Bollo

Pan Enrollado de Canela

Para mañana quiero hacer tostadas francesa en el desayuno pero esta vez me voy a tomar el lujo de hacer mi propio pan. Y que puede ser más divertido y preciso que un enrollado de canela, que no solo aportará un extra toque de canela sino también un panorama diferente para variar las mañanas con el mismo pan de …

El Bollo

Hablemos De Bagels

Ok, ¿qué quieren que les diga?….. ….. …. …. .. . Será mejor empezar por el principio. Los bagels nacen un Polonia gracias a un panadero preñador [a quien llamaremos panadero A] que le quiso hacer la pacheca a otro panadero [a quien llamaremos panadero B]. Resulta que el panadero B eran conocido en el pueblo por …