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El Bollo

El Maíz, La Planta de Oro

En el mes de la patria, un recorrido por los platos tradicionales elaborados con este cereal, clave en la alimentación de la región Por milenos el maíz ha sido uno de los pilares de muchas culturas y civilizaciones. Conocido también como choclo, elote o millo, el maíz ha llegado a ser el cereal más consumido …

El Bollo

Bollo Facts En El Periódico

Noventa hechos increíbles Los #BolloFacts llegaron al periódico La Estrella de Panamá. Datos desconocidos por muchos que tienen tanto colorido como los alimentos que usualmente consumimos. Información que puede cambiar la forma en que vemos nuestra comida.   2012-10-21 — 12:00:00 AM — En el mundo culinario existen detalles misteriosos e increíbles que resultan difíciles de creer pero …

El Bollo

Alimentos Por Un Mundo Mejor

Como muchos sabemos, Octubre es el mes de concienciación sobre el cáncer de mama y vendría bien saber un poco más sobre ciertos alimentos que debes tratar de evitar y otros que te pueden ser de mucha ayuda para disminuir las posibilidades de adquirir cáncer de mamas u otras clases de cáncer.  Primero, debemos estar …

Recetas

Pasta A La Hernandez

Hace unas semanas en una pequeña reunión en casa de la reconocida chef Elena Hernandez, pude deleitar mi paladar con manjares hechos por sus propias manos y todo estaba espectacular e increíblemente preñador, pero lo que me dejó en un «shock sensorial» fue un platillo de rigatonis con una crema de hongos. La simplicidad de …

El Bollo

Una Tripita A La Vez

Para algunos es delicatessen, para otros, platos hechos con deshechos. La casquería nace de la necesidad pero permanece por su exquisitez   2012-09-23 — 12:00:00 AM — La casquería, también conocida com ofal (offal) es el término culinario para las vísceras, entrañas, y partes ‘no agradables’ de cualquier animal. Cuando se habla de casquería se incluye todo lo …