Hoy el Bollo Preñao cumple su segundo año de existencia. 2 años de preñar a Panamá con buenas recetas, datos locos, buco ponchera y demencia del patio. Quiero más que nada agradecer a todos los que me han abierto las puertas hacia nuevas oportunidades y a todas las personas que en un momento u otro me brindan su apoyo.

Para mi se me hace muy fácil mantener al Bollo porque disfruto  cada segundo de ello y aunque el Bollo sea prácticamente un “One Man Army” , nunca estoy solo, tengo a mi familia, a mis amigos, a mi novia y a todos los que me siguen ya sea por Facebook, Twitter, Correo, Señales de Humo y demás, gracias a todos por hacer que este día llegue y estoy seguro que vendrán 30000 años más. Para este año tengo planeado un par de proyectos nuevos que se que serán del agrado de todos y otras sorpresas debajo de la cáscara.  La fiesta es en Twitter, síganme @BolloPreniao. Nuevamente gracias a todos y PREÑA PANAMÁ!!!!

Ahhh. Hoy también cumple Bacon El Perro así que si lo ven por ahí lo felicitan también. 

Ya se acerca una fecha esperada por muchos. Una fecha en donde se darán cita las manos culinarias más prestigiosas de Panamá en conjunto con todos los conocedores del buen comer, me refiero a la 3era edición de la Feria Internacional Panamá Gastronómica 2012. El evento internacional gastronómico y culinario más grande y completo a nivel de la nación. Y si te perdiste todo lo que ocurrió el año pasado acá te traigo un resumen bien preñador de todo lo que se dio en PG 2011. —–> Panamá Gastronomica 2011

Para el  Congreso de este año se tendrá como provincia invitada a la gran Provincia de Colón y como país invitado se tendrá a Brasil. El tema de principal este año es La Biodiversidad en el Plato en donde se busca resaltar todas las influencias naturales que surgen en cada país.

Así como el año pasado, este año se tendrá la muy conocida Ruta del Vino y la Copa Visit Panamá Gastronómica 2012 en donde varios equipos de diferentes escuelas gastronómica a nivel internacional se enfrentarán en un reto culinario de proporciones épicas.  Para este año Panamá Gastronómica busca superar todo lo ocurrido el año pasado y realizar la mejor feria gastronomica jamás vista en el país. Todavía falta muchas sorpresas por revelar que estoy seguro que serán del agrado de todos.

Panamá Gastronomía 2012 se llevará acabo del 30 de Agosto al 2 de Septiembre en el Convenciones Atlapa, la entrada es a B/. 5.00 entrada general  Para más info ve a:http://www.panamagastronomica.com

La última comida de Adolf Hitler fue un plato de spaghettis con una salsa ligera (o lasagna).

La última comida de Elvis Presley fue: 4 bolas de helado y 6 galletas con chispas de chocolate.

La última comida de la aclamada chef Julia Child fue un plato de sopa de cebollas.

La última comida de Michael Jackson fue ensalada de espinacas y una pechuga de pollo.

JFK tuvo un “último desayuno” que incluía, jugo de naranja, tostadas con mermelada, huevos y tocino.

Antes de fallecer, lo último que Jimi Henricks comió fue un emparedado de tuna.

En la última cena servida en el Titanic había: cordero en salsa de menta, pato en salsa de manzana, entre otros.

En el mundo se disfrutan diariamente más de 1.5 BILLONES de tazas de té.

Frotarte una cebolla en los pies te ayuda a prevenir el pie de atleta.

La última comida de Saddam Hussein fue arroz y pollo con un vaso de agua caliente y miel.

Según historiadores, la última comida de Buddha fue un platillo de cerdo con hongos.

La piña es el símbolo internacional de la hospitalidad.

La lechuga es el único vegetal que no se vende congelado, enlatado o de alguna forma que no sea fresca

En el mundo hay más gallinas que gente.

El ingrediente más activo en el tomillo es el “tymol” que también se encuentra en el Vicks VapoRub y el Listerine.

Cuando la margarina fue introducida en Inglaterra, se conocía como “Butterine”

Las berenjenas están clasificadas como bayas

Las donas en un principio eran masa elevada con una nuez en el centro lo que le producía el hoyuelo.

Si escondes un grano de pimienta en la playa, no pasa nada.

La pizza favorita en Taiwan lleva, cebollas, guisantes, calamares, camarones y cangrejo.

La mitad de todos los tomates producidos en el mundo terminan como salsa de tomate o ketchup.

En Nueva Zelanda hay más de 40 millones de ovejas y solo 4 millones de habitantes. Haz la matemática.

Se necesitan 3500 calorías para formar 1 libra de grasa.

Una galleta Oreo tiene 12 florecitas de cuatro pétalos impresas en cada lado de la galleta.

Un paquete de galletas Crisps tarda hasta 3 días en ser digerido

El puesto de las Michitas Calientes es más que un carrito parado en una esquina con un nombre picarón, Michitas calientes es la definición de un un “emparedado enchulado. Míralo de esta forma, es es pan que te hacían en el desayuno cuando ibas a la escuela pero… ¡ cogido en esteroides! A solo unas semanas de haber empezado funciones Michitas Calientes se ha hecho escuchar por Twitter y la palabra se riega como pan caliente, y ¿como no hacerlo con esta clase de nombres?:

Micha Vieja: Un pan michita relleno de una jugosa y repito jugosa ropa vieja, que no es más que carne cocida y deshilachada. La verdad, no soy fanático de la ropa viejo, es más, yo y la opa vieja somos enemigos lejanos por razones que no discutiré, pero la Micha Vieja me hizo hacer la paz con la ropa vieja por escasos 3 minutos. Después me terminé de comer esa micha y enemigos de nuevo.   

Micha e´Pollo: Pan michita calientito relleno de un sabroso pollo deshilachado de que descansa en una cama de cebollitas picadas. Hay algo de este pollo que realmente me llama la atención, tiene un feeling como a bbq pero no llega a los tonos de bbq, este emparedado tentó mi paladar de una manera misteriosa. Tengo que volver por una docena hasta descifrar ese sabor.

Micha Jumbo: ¿Te acuerdas cuando salias de clases y afuera de la escuela esperaba un hotdogcero que vendía los hotdogs más preñados que jamás habías probado? Bueno, dile adiós a ese man, porque Michitas Calientes lo partió. Si, puede verse como un hot dog común y silvestre pero espera a probar esa mayonesa picantita y el sabor de esa salchicha es un sabor de calidad, nada de salchichas hechas con pico y pezuña.

A B/. 1.50 por micha y B/. 2.00 el combo de  ” Micha y Chicha” , creo yo que está más que bien como para pedirte unos 3 y quedarte bien satisfecho por las próximas 6 horas, de verdad que lo valen. Y aunque fue un día lluvioso estoy feliz de haberme comido esas 3 michas y disfrutar de un eterno clásico preñado con sabores diferentes y vernaculares.

Síguelos en Twitter: @michitasandwic

Ingredientes:

• 1 sobre de levadura en polvo (2 1/4 cucharadita).
• 1/4 taza de agua tibia-caliente.
• 1 taza de leche caliente.
• 1/4 taza de azúcar.
• 1/2 taza de mantequilla o manteca derretida.
• 2 cucharaditas de sal.
• 1/4 taza de agua (otro más).
• 3  huevos.
• 5 3/4 taza de harina.
• 1 huevo para brochear.

¿Y… qué hago con todo esto?

1. Primero, mezcla el agua tibia con la levadura y deja que se eleve o crezca.
2. En un bowl aparte mezcla la leche caliente, el azúcar, la sal, la mantequilla o manteca y el otro 1/4 taza de agua.
3. Ahora, bate los huevos, agrega la mezcla de leche y bate nuevamente y por último añade la levadura ya crecida. Añade 2 taza de harina hasta que tengas una semi-pasta.
4. Incorpora el resto de la harina poco a poco hasta formar una masa uniforme y trabajable que no se te pegue a las manos. Pon la masa en un bowl engrasado y déjala reposar por 1 hora en un lugar oscuro y cálido de ser posible.
5. Al paso de 1 hora tendrás una masa que ha duplicado su volumen. Ahora va a hundir tu puño en la masa para sacarle el aire y déjala reposar nuevamente 1 hora más.
6. Cuando ya hayan pasado las 2 horas más largas de tu vida, entonces es cuando empieza la acción. Puedes hacer lo que desees con la masa. Yo hice unas moñas y las clásicas bolitas.
7. Cuando esté todo listo, brochea con huevo y hornea a 375 grados F (175 grados C) de 45 a 55 minutos.  

El moderno waffle o gofre tiene sus orígenes en las elaboraciones hechas con hierro pesado en la cocina medieval. Los hierros de hacer waffles consistían en dos placas de metal (‘waffer’) pesadas conectadas con anillas y portables con unos brazos de madera. Algunas de estas waffleras o gofreras tenían en los grabados de las placas los diseños del propietario así como sus blasones o paisajes, en lugar de la actual celda de abeja que imprime esa forma de rejilla al waffle.

“Wafer” (la placa metálica con la que se elaboraban en la antigüedad) y “waffle” pueden compartir en inglés raíces etimológicas comunes. Wafre (“wafer”) es una palabra empleada por el inglés medio en el año 1377, adoptada por el bajo alemán como wâfel, con algunas modificaciones de la l en una r. El holandés moderno emplea wafel, francés Gaufre y de esta forma da origen al gofre en español, en alemán waffel, todos los significados de “waffle” comparten el mismo origen.

Ingredientes:

• 1 3/4 taza de harina.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de sal.
• 2 huevos.
• 1 3/4 taza de leche entera.
• 1/2 taza de aceite o mantequilla.
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

¿Y… qué hago con todo esto?

1. Enciende  tu wafflera. Ahora, mezcla todos los ingredientes secos en un bowl.
2. En otro bowl aparte bate todos los ingredientes húmedos. 
3. Ahora, mezcla todo junto. Si te quedan grumitos no te preocupes, es normal.
4. Dependiendo de tu wafflera, agrega de 1 taza a 1 taza y media justamente en el centro, ella sola se va a desplazar por todo el molde. Deja cocinar por unos 7 a 10 minutos o hasta que estén dorados.
5. Mi recomendación, nada vence a unos waffles con mantequilla y una buena miel por encima.

El Bollo Preñao te invita al famoso Puerca Lisa Ribs Week-End.

El Bollo Preñao te invita al Famoso Puerca Lisa Ribs Week-End este domingo 13 de Mayo de  2 P.M. a 8 P.M. en mi residencia (solo pasan, buscan y se retiran). Cada porción de costillitas BBQ viene acompañado de una mazorca dulce , Yuca al Mojo de Naranja y 2 salsas aparte ( Hiroshima Piña Asiática y Ultimate Budweiser BBQ) a solo B/. 7.00 Te Esperan El Bollo Preñao &  La Puerca Lisa. AHORA CON MAPA!