Díganme que opinan del nuevo formato de recetas del Bollo Preñao. Escríbanme sus opiniones/criticas/ etc etc.
Archive for the ‘Uncategorized’ Category
De Mi Para Tí
2011
10.02
10.02
Kevin Landero (25 Nov. 2001 – 01 Oct. 2011)
Es difícil para cualquiera y ahora lo siento en carne propia. Kevin, por muchos años fuiste mi compañero de pruebas y catador “extraordinaire” de todos mis platillos, incluso los probabas antes que cualquiera en esta casa. Te agradezco por todos tus años de lealtad y demencias. No te olvidaremos jamás y por siempre serás parte clave en nuestros corazones. Nos vemos cuando nos vemos. Q.E.P.D.
Chef Francisco Castro @PG2011
2011
09.06
09.06
Francisco Castro, director de la carrera de artes culinarias de The Panama International Hotel School y autor del libro Fusión y Sabor publicado hace unos meses en Panamá. No solo un gran Chef sino también un excelente showman, es muy emocionante poder aprender de una persona como Francisco Castro a quien le apasiona enseñar y te lo hace ver en cada segundo de su tiempo en la cocina. Hace meses atrás en el lanzamiento de su libro Fusión y Sabor, tuve la oportunidad de conocer a Francisco Castro por unos meros 2 minutos a lo más y de forma muy personal les comento que me llevé una gran sorpresa al verlo en el itinerario del congreso porque iba a tener la oportunidad de verlo en acción y como era de esperarse fue una excelente sesión. P.D. Creo que el Chef Francisco Castro es el fan #1 del nance.
Chico Pixbae Haciendo Owling
2011
08.29
08.29
Y en este post introduciendo al “compinche”, al “side-kick”, al “camarada” del Bollo Preñao… El Chico Pixbae (Pibá). Compañeros de muchos años atrás, el Bollo y Pixbae compartieron espacios dentro del “Balde del Bollero” y una vez que estuvieron afuera decidieron preñar al mundo de una manera diferente y excitante. Hace unos días el Bollo se tomó un rato de diversión para hacer el llamado “Planking” y Pixbae que no quiso quedarse con las pepas cruzadas buscó una forma de sobrepasar al Bollo haciendo “Owling” que no es más que una variación del planking en donde te pones en cuclillas y te pones en “pose de búho” de ahí su nombre que proviene del anglicismo de Owl (Búho). En español sería algo como ¿Buhiando?
Apoyen a Chico Pixbae que sudó la gota gorda llegando a lugares inesperados para hacer Owling.
El Bollo Preñao @ Expo Gourmet 2011
2011
08.21
08.21
Hoy, el Bollo y la Primera Bolla decidimos caer en Expo Gourmet 2011 teniendo las esperanzas de que por ser el último día de exposición encontraríamos todos los stands abiertos y repartiendo panfletos hasta por las narices pero no fue así. No se si fue por la hora en que llegamos (6:00 P.M.) o que, pero pareciera que hubiesen arrasado con todas las ganas y entusiasmos de las personas atendiendo los diferentes puestos de empresas culinarias, a excepción de uno que otro stand en donde si nos atendieron de maravilla y con las mejores maneras.
Creo que si hubiese ido en el “Clímax” del evento quizás hubiese estado preñando de manera distinta en estos momentos pero aún así logramos sacarle el jugo a ciertos puestos. En Expo Gourmet 2011 habían muchas cosas interesantes, tomando en cuenta que la sala del evento era algo pequeña, habían stands de venta de productos frescos como los de: Toledano (repartiendo salchichitas coctel, era el stand más concurrido, nada como comida gratis), Pastelería Noel vendiendo panes y biscottis frescos, Dolce Idea vendiendo mousses y helados italianos (y en donde el “encargado” le murmuró algo un tanto desagradable y grosero a una de las muchachas que atendía porque me vio tomándole fotos a sus productos y a su stand). Habían stands de ventas de artículos para cocina como fueron los de: General Electric, Distral, Unilever, Angelo Po, Berto´s Global Services, Arcos, entre otros y habían muchos stands de publicidad como los de: VMG Vending Marketing Group, Mise En Place, Habitat con la revista A La Carta (un saludo para Ramón a.k.a. Santa Clause, tremenda persona y nada más hablé con el como 2 minutos y si… se parece a Santa).
No asistí al congreso pero sin embargo tuve la oportunidad de ver a un chef chocolatero en una tarima hablando sobre las diferencias entre los cocineros en el mundo y comentaba un poco sobre el chocolate y sus memorias estando en Panamá. Otra cosa que me llamó mucho la atención fue el Programa de Artes Culinarias de La Universidad de Panamá en la Facultad de Ciencias Agropecuarias que esta próximo a empezar en el 2012. Dentro de todo fue un muy buen evento al que me hubiese gustado llegar en sus mejores días para poder preñarlo como se debía y por otro lado me autopreñé porque me perdí a Sumito Estévez pero bueno… en otro año será. Aquí les dejo las imágenes para que las vean y sean preñados en la comodidad de sus hogares.
Proyecto Dulce XXX
2011
08.21
08.21
Gracias al éxito del Proyecto Hello Kitty recibí un contacto para hacer otro dulce pero no para un cumpleaños, no para un quince años, no para una boda ni para un baby shower sino para una despedida de soltero/soltera. Me mandaron unos modelos de los dulce que deseaban y me dieron el GO! para darle rienda suelta a mi preñada imaginación… y ya saben lo que significa eso HORA DE PREÑAR XXX STYLE!!! Me divertí muchísimo haciendo el dulce y me reí un montón mientas lo hacia.
Sigo trabajando en perfeccionar este arte del fondant y mientras llevaba el dulce a su punto de destino sufrió un pequeño percance y por eso le pido disculpas públicamente a mi cliente (en caso de que haya visto el daño) pero al fin y al cabo no fue ningún accidente irreparable e hice lo mejor que pude para arreglarlo. (Solo espero que las luces estuviesen bien bajitas y los invitados bien alcoholizados).
El Bollo se Divierte: Planking
2011
08.15
08.15
Para que no digan que el Bollo no sale a divertirse a su manera , hoy el Bollo decidió empezar a practicar el “planking”. ¿Pero Bollo, qué $%&/(& es planking? PLanking proviene del término en inglés que se traduce como «hacerse la tabla», es una práctica que consiste en estar tumbado boca abajo en un sitio inusual. Las manos (en este caso las hojas) deben tocar los laterales del cuerpo, y ser fotografiado y publicado en Internet forma también parte del juego. Los jugadores compiten por encontrar la ubicación más inusual y original para jugar. La ubicación debería ser también lo más pública posible, y cuanta más gente estén involucradas en la imagen, mejor.
Sin más aquí los dejo con el día de planking del Bollo Preñao. Este es solo el principio pronto evndrán lugares mucho más inusuales para plankear y preñar.
Pirámide alimentaria (1992 – †2011)
2011
06.06
06.06
Triste pero muy triste noticia, la pirámide alimentaria ha muerto. A partir del 2 de Junio del 2011 entró a regir la nueva guía nutricional conocida como “My Plate” o “Mi Plato”, publicado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). My Plate, consiste en un diagrama dividido en 5 grupos alimenticios divididos en un plato y un vaso de la siguiente manera:
- 30% granos.
- 30% vegetales.
- 20% frutas.
- 20% proteínas.
- Un vaso de lácteos.
La guía también recomienda tener un control de las porciones al igual que variar en la selección de proteínas y reducir en la cantidad de azúcares y sodio en nuestra dieta.
AHORA SI! jodie%&n a los que tenian a los azúcares y postres en la base de su pirámide. La idea de esta nueva guía, al igual que la anterior, es poer administrar nuestros alimentos de manera correcta para tener una mejor salud y una mejor calidad de vida, asi que a seguir este plato y nos vemos en el 2200. Para más información entra a http://www.choosemyplate.gov/
El Bollo Ahora en Twitter!
2011
05.15
05.15
Rendido ante las masas el Bollo Preñao´ se entregó al público y ahora tiene una cuenta de Twitter. Sean todos bienvenidos a seguir al Bollo en @BolloPreniao. Dime con quien preñas y te diré quien eres, bollos y bollas EL MAIZAL ESTÁ CRECIENDO!
Feliz Primer Preñaso Pal´Bollo!
2011
05.08
05.08
Luego de 119 posts, 267 comments y más de 10000 visitas, el día de ayer 07 de mayo el Bollo Preñao cumplió su primer año!!!!! Creo que vale celebrarlo porque llegar hasta este punto no es fácil, es divertido y emocionante, pero no es fácil, hay mucha gente en el mundo (por lo menos en el tema culinario y gastronómico) que no aguantan ni 3 meses y dejan un website/blog con mucho potencial huérfano. Me hubiese gustado tener listo un regalito que le tenia mente al Bollo Preñao desde hace muchos meses pero no se pudo dar, pero de igual forma tarde o temprano se lo tendré que dar y si no se lo doy pronto “ni por el Bollo” me perdona. Muchas cosas buenas tengo planeadas para el Bollo: concursos, premios, cuestionarios, más recetas, más historias, más ponchera & demencia, y mucho más sabor.
A nivel personal quiero darles gracias A TODOS USTEDES bollos y bollas allá afuera que se toman, según los análisis que se le hacen al blog , 01.19 minutos en leer lo que escribo no saben lo mucho que les estoy agradecido y algo viene bajando para todos ustedes, a mi familia que corre la voz cuando hacen vida social y ayudarme cuando tengo alguna consulta relacionada a algo que no se y a mi novia que quizás no lo sepa pero ella es una de mis grandes fuentes de inspiración pa´ hechar pa´ lante con este proyecto.
Espero esta semana tener listo el regalillo de Bollo y una vez eso este ready… AHIIII MAMA PULPA! TIEMBLA TIERRA!! SE VA A PRENDER ESTA FONDA! con nada más y nada menos que con EL BOLLO PREÑAO!!!!!!!
