Archive for the ‘Tips’ Category
2012
04.23
Tags: ahumado, asados, BBQ, carne, cerdo, costillas, panama, parrillada, restaurante, ribs, smoke shack, smoker
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Después de un intenso lavado de cerebro a través de las redes sociales y medios de comunicación, me sentí raramente seducido por aventurarme a las puertas de Smoke Shack y ver de qué se trataba tanta alharaca. Por cosas del destino y una leve pataleta vía Twitter, fui honrado con una invitación a disfrutar de la experiencia Smoke Shack y no dudé en asistir. Junto a mi se unió la aficionada y blogger culinaria Marcela Mok —–> http://marcelamok.blogspot.com
Muchos no lo saben pero Smoke Shack tiene una gran historia que contar, no otro simple restaurante que salió de la nada. Después de haber participado (more…)
2012
04.21
Tags: azúcar, brownie, brownie en taza, cacao, chocolate, cocoa, dulce, postre
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Hay ciertas cosas en este mundo que no deben ser descubiertas por el simple hecho de que una vez lo sepa mucha gente, pues habrá caos. ¿Te imaginas poder tener un brownie calientito a la orden del día en menos de 5 minutos? Pues es posible. Agradécemelo hoy, pero mañana, cuando sufras de un considerable sobre peso y tengas tu casa repleta de tazas manchadas de chocolate, no me busques. Estas advertido. Usa esta receta a discreción y jamás… repito… JAMÁS la uses para mal.
NOTA: Quizá no sea el mejor brownie que hayas comido en tu vida pero te ayudará a aplacar tu “chocolate cravings”.
Ingredientes:
- 1 taza.
- 1 1/2 cucharada de aceite.
- 2 cucharadas de agua.
- 2 gotas de extracto de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de café instantáneo.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
- 2 cucharadas de harina.
¿Y…qué hago con todo esto?
- Primero, mezcla en la taza: el agua, el aceite, el café, la vainilla y la sal.
- Luego añade el azúcar y la cocoa en polvo.
- De último agrega la harina.
- Mezcla bien y llévalo al microondas por 75 segundos y listo, acompaña de tu helado favorito.
Suerte con tu dieta, una vez que veas lo rico que sale y lo increíble que es comerte este brownie caliente con un helado cremoso y frió… Nahh, mejor date cuenta tu mism@ pero NO ABUSES!
2012
04.09
Tags: pizza, pizza sauce, salsa casera, salsa de pizza, salsa de tomate, tomates
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Hacer una salsa de tomate de cero es mucho mejor que comprarla ya hecha, no solo le puedes dar el sabor que desees sino que también se siente más natural y menos… latosa. Ahora, gracias a mi vasto conocimiento del habla italiano les contaré algo que no muchos en el planeta Tierra saben.
Fettuccini, mozarella Forza Milán puttanesca ravioli gnocchi di papate per traizione, rosso neri pepperoni spaghettti bolognesa lasagna linguini parlare ciao bella ragazzo salami portobella arrabiacci…. Y eso bollos y bollas es el verdadero significado de la existencia humana. (more…)
2012
04.05
Tags: burger king, comida chatarra, comida que jamás veremos, comida rapida, fast food, KFC, mcdonald, panama
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Por más críticas que reciba la comida rápida hoy en día y por más que nos adviertan de sus terribles consecuencias a la salud, es totalmente indiscutible que se nos hace agua la boca cada vez que vemos un anuncio de un nuevo producto a las afueras de estos tan repudiados locales de expendios de comida rápida. Hace unos días mi hermano publicó una imagen de la Pizza Burger que ofreció en algún momento del 2010 Burger King y me llamó mucho la atención porque me dije “Wao, ¿Y de qué más nos estaremos perdiendo?” así que hice un poquito de investigación y dí en el clavo con una TANDA de artículos dentro de las cadenas de comida rápida que JAMÁS veremos llegar a Panamá. Solo queda ver y asombrarse de como comen en otro países. QUE VIVA LA COMIDA CHATARRA! Como gozan en Japón.
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2012
03.26
Tags: bollo entrevista, chef, chef elena hernandez, cocina, elena, elena hernandez, entevista, hernandez, panama, panama gastronomica
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De un tiempo hacia acá el Bollo Preñao me ha abierto muchas puertas y no son solo puertas a nuevas oportunidades sino también pertas hacia nuevas amistades y este es el caso de la entrevista de hoy. En el 2011 fui invitado al evento de Panamá Gastronómica por la Chef Elena Hernández y desde entonces hemos mantenido contacto para tocar varios temas con respecto al mundo culinario y asuntos parecidos y aunque el tiempo haya sido corto, creo que ya hemos desarrollado una amistad que promete ser larga y duradera.
Elena Hernández es una chef altamente reconocida tanto a nivel nacional como internacional, estudió en la escuela de cocina Le Cordon Bleu en París, es la directora de la Academia de Artes Culinarias de Panamá y es la presidenta del evento gastronómico nacional (en mi opinión, más grande y mejor organizado de Panamá) Panamá Gastronómica. Pero no te dejes intimidar por sus elogiados títulos, la chef Elena Hernández es tan preñadora como tu y yo y además es una de las chefs más chéveres que he conocido. ¿Porque no dejas que ella misma te lo haga saber? (more…)
2012
03.20
Tags: albrook, cafetería, domingo, el trapiche, estaurante, obaldía, panama, trapiche albrook, trapiche panamá
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Es curioso ver como en Panamá nos quedan tantas cosas por descubrir sobre nuestra gastronomía. Siento que debemos retomar ese camino de aventura y desafío con respecto a nuestra cocina local. Y si no sabes por donde empezar, mi recomendación es que te des una vuelta por El Trapiche en Albrook y después me hechas un cuento.
Hace unos días tuve el gusto de reunirme con Domingo de Obaldía, gerente general de la sucursal de el restaurante El Trapiche de Albrook. Durante nuestra amena y muy entretenida conversación, Domingo me comentaba un poco sobre (more…)
2012
03.20
Tags: chris, chris burillo, delivery, entregas, food box, frutas, panama, panama food box delivery, vegetales
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Hace unos días tuve al agrado de reunirme con el entrepreneur y auto 
proclamado “Food Lover”, Chris Burillo, dueño y fundador de Panamá Food Box Delivery. Cada vez más quedo convencido de que en Panamá existen más y más personas que se aventuran a realizar sus sueños y no les va para nada mal en el proceso, ese sería el caso de Chris, que tan solo con 3 meses de haber empezado con Panamá Food Box Delivery, ya se ve recogiendo un par de frutos de su árbol de trabajo. Desde muy pequeño Chris mostró un gran interés por la cocina pero su pasión primordial fueron los números y por eso decidió estudiar Banca y una vez culminó buscó como adentrarse en una carrera en el ámbito gastronómico pero una cosa llevó a la otra y no se pudo dar. Me comentaba Chris que ha tenido la oportunidad de viajar a lo largo de algunos países y que esto le ha podido dar una perspectiva diferente del mundo (en verdad quedé impresionado por los lugares a donde ha estado y como llegó a estar ahí) y ha descubierto un buen mercado para desarrollar y en lo personal creo que es una excelente idea.
Panamá Food Box Delivery te brinda el primer servicio de cajas con una diversa variedad de frutas y vegetales entregados a domicilio. (more…)
2012
03.13
Tags: bollo preñao, bollo suerte, buena suerte, historia, Leyendas, mala suerte, martes 13, Martes 13 en tu mesa, mitos, suerte
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Soy un fiel creyente de que todo el asunto del Martes 13 vive en la cabeza del que quiera alojarla. Pero hasta hace unos años yo pensaba que el día Martes 13 al igual que el Viernes 13 eran simples días comunes y corrientes que gracias a un evento de convención social se había tornado en toda una leyenda urbana PERO NO! Esta vaina se va más atrás de nuestras generaciones… MUCHO MÁS ATRÁS! Prepárense para leer algo interesante.
