De un tiempo hacia acá el Bollo Preñao me ha abierto muchas puertas y no son solo puertas a nuevas oportunidades sino también pertas hacia nuevas amistades y este es el caso de la entrevista de hoy. En el 2011 fui invitado al evento de Panamá Gastronómica por la Chef Elena Hernández y desde entonces hemos mantenido contacto para tocar varios temas con respecto al mundo culinario y asuntos parecidos y aunque el tiempo haya sido corto, creo que ya hemos desarrollado una amistad que promete ser larga y duradera.
Elena Hernández es una chef altamente reconocida tanto a nivel nacional como internacional, estudió en la escuela de cocina Le Cordon Bleu en París, es la directora de la Academia de Artes Culinarias de Panamá y es la presidenta del evento gastronómico nacional (en mi opinión, más grande y mejor organizado de Panamá) Panamá Gastronómica. Pero no te dejes intimidar por sus elogiados títulos, la chef Elena Hernández es tan preñadora como tu y yo y además es una de las chefs más chéveres que he conocido. ¿Porque no dejas que ella misma te lo haga saber? (more…)
Hace unas horas un articulo fue publicado en linea por el Usa Today. El artículo hace referencia a la “pobre” gastronomía panameña y como todo lo que vió el visitante escritor fue puro arroz con ketchup… no es relajo. También habla de la “falta” de puestos de venta de frutas y verduras a un lado de la carretera … ¡POR FAVOR! ¿A DONDE $·&%$/& METIERON A ESTE TIPO A COMER? ¿POR DONDE LO PASEARON? 
En fin, en busca de una nueva reseña y la eliminación de tan falaz artículo, recolectamos más de 100 COMENTARIOS debajo del artículo. Por favor, les pido a todos los que lean esto, que saquen 5 nminutos de su vida para escribir algo con respecto a la cantidad de mentiras y falcedades publicadas en el post en cuestión ya que esto no solo afecta a todo el mundo culinario nacional, sino que nos afecta a cada uno de los panameños tarde o temprano, el USA Today es visitado por cantidades exorbitantes de turistas que se guian por esta clase de lecturas paa programar su viaje en el futuro.
En resumen: Mal artículo = Panamá con Mala Cara. Hagamos que se logre justicia y esta basura la preñen del Internet.
Fuente: http://travel.usatoday.com
Segundo episodio de BolloTv. Voy mejorando en la edición pero sigo cachorro. Lo preñador de este nuevo episodio es la introducción de Los Porci-Puppets Lee Chon y el Capitán Cerdeo que serán personajes recurrentes en los episodios. Lee Chon es el espíritu de un puerquito que regresa a la cocina del Bollo Preñao alegando que lo mataron para hacer el bacon que el Bollo utiliza. Y el Capitán Cerdeo es un puerco pirata que naufragó en el patio del Bollo después de librarse de un camión transportador al matadero. Los Porci-Puppets son de la mano y mente de @84Neko y si quieres tu propia invención entra a http://www.wix.com/84Neko/84
Es curioso ver como en Panamá nos quedan tantas cosas por descubrir sobre nuestra gastronomía. Siento que debemos retomar ese camino de aventura y desafío con respecto a nuestra cocina local. Y si no sabes por donde empezar, mi recomendación es que te des una vuelta por El Trapiche en Albrook y después me hechas un cuento.
Hace unos días tuve el gusto de reunirme con Domingo de Obaldía, gerente general de la sucursal de el restaurante El Trapiche de Albrook. Durante nuestra amena y muy entretenida conversación, Domingo me comentaba un poco sobre (more…)
Este es el primero de muchos vídeos del nuevo segmento de BolloTv, Almorzando con el Bollo en donde le hago preguntas muy curiosas a personalidades reconocidas en el mundo artístico de Panamá. Esta semana mi invitada fue la actriz Alejanda Araúz.
P.D. Si, ya sé lo del ECO. Tengo que trabajar en eso. Soy cocinero, no editor profesional de vídeos. Hago lo que puedo con lo que tengo jajajajaja.
Acá les traigo el primer vídeo de BolloTv. Espero que sea del agrado de mucho y no de todos. estoy dando mis pininos en edición de vídeos y demás a punta de tutoriales por aquí y por allá así que trátenme suave. Disfruten.
En mi primera visita a @Running_Gourmet me contaron de un burrote de leyendas, el Colossal Burrote. Me decían que solo 1 aventurado había logrado comérselo todo, un tal “Saulín”. Con esto en mente tomé riendas en el asunto y decidí entrar al #Burrote Challenge. Las reglas eran muy sencillas:
Bollo Tv te presenta… El Bollo Vs. Colossal Burrote
Este Sábado 3 de Marzo llégate a la Feria Yo Reciclo En el Parque Andrés Bello En Vía Argentina. Habrán comidas, bebidas, Ángeles de los Animales donde podrás hacer adopciones a perritos y gatitos que necesitan de un hogar y necesitan de ti. Además las presentaciones de: Cienfue , Roba Morena, Llevarte a Marte, El mismo Apache Ness, La Tribu, Yigo Sugasti, Rencilla, Los Doberman, Séptima Raíz, Víctor Juliao y Julios Chamorro. De 2P.M. a 9 P.M. ENTRADA COMPLETAMENTE GRATIS! Y no olvides llevar material que no uses o necesites para reciclar.
Aquí les dejo los Bollo Facts de esta semana. Para estar pendiente de todos los #BolloFacts que salen diariamente, sígueme en Twitter @BolloPreniao. Preña Panamá.
Dependiendo de lo que comas así mismo sabrá tu semen.
Una dieta balanceada ayuda al control de la presión sanguínea y mejora el desempeño a la hora del Chumbulum.
El “queso amarillo” que vemos los panameños día a día y que no es Cheddar, no es queso.
Si se extrae toda la sal de los océanos, se podría cubrir todos los continentes con 5 pies de sal.
La receta de ketchup Heinz no ha cambiado desde 1876.
El olor a cereales, pepino y lavanda estimulan y relajan las zonas genitales de la mujer.
El olor a pumpkin pie, pizza de queso y popcorn inducen a un mejor flujo de sangre al pene.
Comer junto a tu pareja antes de tener sexo, estimula el libido y calienta los motores.
Los lubricantes íntimos con sabor contienen 0 azúcar
Los limones más pesados producen más jugo y de sabor más intenso.
Alemania produce más de 5000 variedades de cervezas diferentes.
Para las personas que son intolerantes a la lactosa, el chocolate ayuda a digerir mejor.
Los egipcios que trabajaban en las pirámides comían mucho ajo porque creían que aumentaba sus fuerzas.
Earl Dean desarrolló el diseño de la primera botella de Coca-Cola.
Anualmente se producen más de 20 BILLONES de cocos alrededor del mundo.
1 de cada 7 personas en el mundo no puede digerir la leche entera.
El chocolate NO produce acné ( a menos que te comas 1/2 libra de chocolate MALASO).
El cuento de que el chocolate te produce acné fue inventado por madres preocupadas por el azúcar de sus niños.
El “queso amarillo” que vemos los panameños día a día y que no es Cheddar, no es queso.
Canadá tiene más tiendas de donas per capita que USA.
La cafeína es el estimulante #1 en el mundo.
Está estipulado que para que un fideo sea considerado fideo debe tener un 5.5% de sólidos de huevo.
El Burger King sirve más de 400 millones de onzas de jugo de naranja anualmente.
El nombre de las “Buffalo Wings” proviene del lugar en donde se crearon, Buffalo, New York.
Un panameño promedio utiliza un mínimo de 1/2 galón de agua para cepillarse los dientes.
La pimienta negra es la especia más famosa en el mundo.
Las mejores uvas para vino se hace en suelo de calidad pobre para que las cepas trabajen más duro = sabor intenso
En 1953, tomaba 27 horas hacer un malvavisco, hoy en día solo toma 6 minutos.
Según una tradición Escandinava. si una niña y un niño comen de un mismo trozo de pan, están destinados al amor.
En Ebay se subastó una tostada francesa parcialmente comida por Justin Timberlake.
Un kilo de azúcar pude contener hasta 5 millones de granitos de azúcar.
Se necesitan aproximadamente 850 manís para hacer 1 frasco de 18 onzas de mantequilla de maní.
