Archive for the ‘Proyectos’ Category
2012
02.20
Tags: azúcar, cumpleaños, dulce, fondant, harina, hello kitty, pastel, proyecto
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Para el sábado de carnaval, un amigo mío me pidió un dulce con el tema de Hello Kitty y no me pude resistir la idea de perfeccionar el arte de hacer dulce.
El modelo es muy parecido a uno de mis primeros dulces de fondant que hice por mi cuenta. A diferencia del dulce anterior, este es de chocolate y diseñado para niños. Me solicitaron un dulce de chocolate y yo lo enchulé un poco. El dulce fue de chocolate con icing de chocolate y un centro crocante de M&M. Díganme que niño se resiste a una combinación como esa.. y conozco un par de adultos que no se podrían resistir tampoco.
Hello Kitty Cake by Bollo Preñao 2.0
El dulce a la mitad. Este es el centro de M&M´s que les decía. Ya me imagino a esos niños brincando 2 metros en el aire.
2012
02.20
Tags: avena, galletas, galletas para perro, god treats, mantequilla de maní, perro
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Como parte de un proyecto universitario, estamos trabajando en la creación de un producto para ese ser fiel que nunca nos rechaza ni nos deja de querer… el perro. Me pareció una buena idea ya que a veces resulta algo confuso comprar estos productos en los supermercados o en las tiendas de mascotas porque a pesar de que digan “sabor a carne”, no veo nada en la lista de ingredientes que incluya algo de carne real, entonces, sería muy oportuno hacer algo en donde el dueño de la mascota pueda ver todo lo que incluye ese “treat” que está a punto de darle a su amigo fiel.
Increíble que con solo 5 ingredientes pude hacer estas galletas para perro. A Bacon le encantaron y no lo he visto tener ninguna reacción secundaria ni mucho menos. Ahora, sería muy prudente de mi parte darte como advertencia que no seré responsable por cualquier daño ocasionado a tu mascota en caso de que realices esta receta. Mi perro Bacon (more…)
2012
02.13
Tags: aji, aji chombo, ajies, habanero, panama, picante, sangre, sangre del sol, sol
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2012
02.07
Tags: chiles, chiles fantasmas, jalapeños, planta, plantar, proyecto, sembradío, sembrar
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A un mes de sembrar mis matas de chiles jalapeños y chiles fantasmas, las cosas parecen ir viento en popa. Mis plantas de jalapeños parece que no se han adaptado como debe ser pero mi planta de chiles fantasmas (la que más me interesa) parece estar creciendo de forma hermosa al clima de Panamá (puro sol y agua cada 2 días). Me emocioné con todo esto del sembradía y planté una maceta de tomates y compré una mata de ajíes en forma de rombo que parecen ser Scotch Bonnet y que ya están dando frutos.
Jalapeños débiles (izquierda) Chiles Fantasmas (derecha).
Mata de Tomates. Tengo que replantar.
Mi ajíes sin denominación.
2012
02.07
Tags: bollo, Bollofacts, Datos, facts, interés, interesante
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Acá están los Bollo Facts de esta semana. Para estar pendiente de todos los #BolloFacts que salen todos los días, sígueme en Twitter @BolloPreniao.
La receta más antigua registrada, es una receta de cerveza.
A la comida le toma 7 segundos llegar desde tu boca a tu estómago.
En los años 1800s, el ron era considerado como un excelente limpiado de cabello.
El jugo de naranja contiene alcohol naturalmente.
Japón es el exportador de ancas de (more…)
2012
02.01
Tags: 2012, BBQ, bbq fest 2012, carbón, competencia, Evento, panama bbq fest, panama bbq fest 2012, parrilada, parrilla
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Entre mucho humo y un sabroso aroma a carnes al carbón se llevó a cabo el pasado domingo 29 de Enero, el BBQ Fest Panamá 2012. 
El evento estuvo repleto de personas hambrientas por un buen corte de carne y fanáticos del buen asado. Se mostraron cortes de res, pollos y chorizos en cantidades industriales de los cuales solo pude probar un par, pero de eso leerán en un rato. (more…)
2012
01.27
Tags: camilla de sardinas, dieta, emparedado, nutrición, pescado, salud, sardinas
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Como parte de mis nuevos hábitos alimenticios, tengo que almorzar de una forma correcta, que me permita alimentarme bien, quedar satisfecho y no sentir la necesidad de dar visitas al refrigerador a cada hora. Entonces descubrí el poder milagroso de las sardinas, que aunque vengan enlatadas en aceite, pueden llegar a ser excelentes manjares nutricionales.
Ahora, si hablamos de sabor …. meehhhh… Yo y el pescado no parqueamos juntos tan a menudo a menos que (more…)
2012
01.27
Tags: dieta, frutas, linaza, nutrición, salud, trigo, vegetales
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Una de mis metas para este 2012 es rebajar un par de libras para pode cerdear alegre más adelante pero como algunos han podido observar a lo largo de todo mi trayecto como escritor, se darán cuenta que mi dieta del día a día contiene una cantidad de cerdo, carnes rojas, almidones y delicias que no encajan en ninguna dieta que haya visto en mi vida.
Parte de mi problema es que como cosas “no adecuadas” entre comidas y tiendo a no desayunar; lo cual puede ser el error más grande que cualquier ser humano, no le dicen “la comida más importante del día” por nada. Ok, entonces trabajando en mi mente me puse a pensar que si substituyo todo ese poco de chucherias inutiles que como entre cada comida por frutas y vegetales, puede que encuentre algo de salvación para mi tan desbalanceada nutrición. Tomé todo lo que tenia alrededor y lo mezclé con otras cosas las cuales hacían total sentido en mi mente y las metí todas en la licuadora. De ahora en adelante comeré 1 cucharada de esta loca y visualmente desagradable mescolanza después de cada comida y cada vez que tenga hambre.
NOTA/PELIGRO: no soy nutricionista certificado y ni doctor por ende no le recomiendo A NADIE seguir mis pasos hasta ver algún avance positivo. Deseenme suerte. (more…)
2012
01.27
Tags: bus, ciudad del saber, comida española, food truck, Morales, paella, panama, patio del sabor, PS, tapas express
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En serio, hay que hablar con la A.T.T. y con la ATP para que se den cuanta de que existen maneras excelentes para aprovechar los antiguos buses de ruta o conocidos nacionalmente como “diablos rojos” y si no me creen, dense una vuelta por Tapas Express en el Patio del Sabor en la Ciudad del Sabor.
Llega Tapas Express, una nueva forma de disfrutar la cocina tradicional española. El fuerte de Tapas Express es la paella, platillo de arroz tradicional y por excelencia en España. También preñan todos los días con deliciosas tapas, empanadas chilenas y nuevos sabores que prometen mucho.
La originalidad se desborda por las ventanas del bus de Tapas Express, es correcto, leíste bien… TIENEN UN BUS DE RUTA y es totalmente funcional. Parte del concepto abierto de Tapas Express es llevar la experiencia de comida a otro nivel. Dentro del bus puedes disfrutar tus platillos sentado en una de las butacas del bus, tal cual como si estuvieras en un bus de ruta común y corriente (solo que mucho más bonito), es toda una experiencia.
Algo que me dejó con la boca abierta es que, en Tapas Express se tiran un señor show todos los días. Sacan una paellera gigante enfrente del bus y preparan suficiente paella para servir a 50 comensales hambrientos que se encargan de hacerla desaparecer en 15 MINUTOS! Ver como se hace una paella para 50 personas no es algo que yo veo todos los días. Lastimosamente cuando yo llegué solo quedaba la paellera pela´ jajajajajaja
Por lo que veo Tapas Express tiene un futuro muy prometedor y preñador . Quedaron en enviarme fotos de todos y cada uno de los procedimientos de la paella gigante así que, eso queda pendiente con todos y les garantizo que el día que esa fotos lleguen, Tapas Express se va a ver preñado por una descomunal fila de bollos y bollas hambrient@s del verdadero sabor español de Tapas Express.
2012
01.18
Tags: camión, camión de comida, ciudad del saber, fish market, food truck, mariscos, panama, patio del sabor, pescado, the fish market panama
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“Changing the menu everyday, keeps it different.”
Siempre he pensado que en una ciudad con 2 mares acurrucándonos, una infinidad de ríos, lagos y demás, deberíamos vender pescado en cada esquina y ni siquiera deberíamos preocuparnos de la existencia del pollo o la carne, pero doy gracias que no es así porque no me llevo bien con el pescado… hasta que fui a The Fish Market en El Patio del Sabor, en la Ciudad del Saber.
The Fish Market es un food truck muy especial por que no solo te ofrece una opción gourmet y variada sino que también celebra todo lo que es nuestro Panamá. Tuve la oportunidad de hablar con el Chef Mike Thompson, que vino a Panamá desde Inglaterra y estableció un restaurante en la Isla de Bocas del Toro conocido como Lemongrass y una vez tuvo suficiente playa y arena decidió venir a la ciudad para innovar con este concepto de The Fish Market.
Mike me comentaba que el piensa que en la ciudad de Panamá no tenemos muchos lugares en donde puedas ir a comer pescado que no sea frito o al ajillo, y lo que Mike busca es precisamente eso, poder brindar una opción diferente utilizando productos tanto locales como frescos. Yo personalmente pienso que está en lo correcto, son muy pocos los lugares en la ciudad donde puedes disfrutar de un buen pescado o un buen plato de mariscos preparados de una manera diferente y mantenerlo gourmet.
Una de las cosas que más me fascinó de The Fish Market es que, el menú varia todos los días, Mike se toma el trabajo de ir al mercado de mariscos y al mercado de abasto todos los días no solo para ofrecer el más fresco producto sino también para darle un toque de diversidad a todos los comensales. Al momento que estuve en The Fish Market tuve el agrado de ser atendido por Ela Spalding, una bella chica que me atendió de maravilla y que me dice que solo le está haciendo la segunda a Frida Svenson que junto a Mike se encargan del día a día de este pequeño camión de delicias del mar.
The Fish Market abre su puerta de lunes a jueves de 11:00 A.M. a 4:00 P.M. y los viernes están abiertos hasta las 8:00 P.M. Para más información pueden visitarlos en Facebook donde podrán ver su menú diario. Definitivamente estaré dando mi sesión de vueltas para preñarme de mariscada como el Maizal manda!
