Humo En La Calle

Escrito por en 2013/12/30 en Pateando Calle - Deja tu comentario

Ya se acerca el verano y sabes que quieres buscar esos rinconcitos random donde se come de la mejor clase de comida en Panamá. El “Boom” de los food trucks ha tomado gran auge en este 2013 y por los vientos que soplan, en el 2014 solo crecerá. Uno de los recientes placeres rodantes es HUMO To Go, sacado directamente de las calderas del reconocido restaurante Humo. Humo To Go toma todos los sabores de uno de los mejores restaurante del país moldeándolos a un menú increíblemente económico y accesible para los comensales de tiempo limitado. Sin más, vamos al humo de la cuestión.Humo5

El menú de Humo To Go es bastante sencillo pero con opciones para todo el mundo. Mientras estaba sentado, buscando palabras para definir el lugar y los olores y todo ese poco de cosas que se supone que debes hacer cuando llegas a un lugar nuevo, el menú me empezó a llamar, sin relajo, el menú brillaba en la parte que decía “Humo To Go Burger”. ¿Cómo estar ahí y no pedir una hamburguesa? Recuerdo una vez haber ido Humo, pedir una hamburguesa y sentir como mi estómago se babeaba a la mera vista de tal emparedado (de hecho, estoy babeando el teclado de solo recordarlo). La Humo Burger es la definición de una hamburguesa clásica, no tiene ningún aspecto nuevo para una hamburguesa pero tiene todas las esquinas cubiertas, por esto me refiero a que la carne está en su punto de termino y sabor, el pan es perfecto, queso derretido y un cole slaw que refresca el paladar y corta toda pesadez del emparedado. Acompañado de unas deliciosas papas crujientes y sazonadas como el mismo señor del Maizal manda. Esta fue mi entrada.

Otro plato de la carta fue la Ropa Vieja

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de Pernil, digo, si esto no te llama la atención entonces no estás en el lugar para ti… ROPA VIEJA DE PERNIL.! Muy similar al famoso pulled pork pero con un intenso sabor a puerco, es inexplicable, como si hubiese sido ahumado en caldo de cerdo a quien le dieron de comer cerdo mientras estaba vivo, no sentía un sabor a puerco tan marcado desde hace muchas lunas.Humo1

Ahora, lo que probé a continuación fue fuera de este mundo. Me dijeron que probara un pollo que tenía para mi. No estoy seguro si era un especial para mi o si es algo que estaba en el menú, quiero pensar que siempre está ahí por la muy sencilla razón de que este pollo me puso a viajar, mi cerebro hizo regresión 15 años, cuando mi abuela me servía un plato de comida en los edificios de Calidonia. El pollo estaba bañado por un guiso robusto y fuerte, a todo esto, me lo bajé con un arroz con coco que está para ordenar una ración, llegar a casa y destilarlo hasta sacar una colonia.Humo2

Y solo para que te caigas de la silla, nada del menú pasa de 5.00 y toda la comida salió del truck en menos de 10 minutos… BUM! Hoy se unen 4 llantas a la lista creciente de sabor rodantes de Panamá. Si estás en el área bancaria a la hora del almuerzo, no dudes en darte un paso por Humo To Go, tu paladar te lo agradecerá.  Para ser exactos, HTG se encuentra en la  Calle Aquilino de la Guardia entre el Citibank y Bancocolombia.

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Acerca del Autor

Chef. Amante del cerdo. Panameño.

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