Zeppoles Nacionales

Escrito por en 2012/09/18 en Recetas - Deja tu comentario

Como primera receta con la masa mágica debo aclarar que esto es una “versión de zeppole” más no son los tradicionales, les puse ese nombre porque eso es lo que traté de reflejar y al parecer triunfé en el procedimiento. Empecemos.

 

 

 

Ingredientes: Masa

  • 2 sobrecitos de levadura (1 1/2 cucharada).
  • 1/3 taza de agua tibia.
  • 1 2/3 taza de leche tibia.
  • 3 cucharadas de manteca.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 5 tazas de harina cernida.
  • 3/4 tazas de azúcar.
  • 2 cucharadas de canela.

¿Y… Qué hago con todo esto?

  1. Primero, disuelve la levadura en el agua tibia. En una mezcladora o en un bowl con una cuchara de madera, mezcla el azúcar, la leche, la sal, la manteca, la vainilla y la mezcla de  levadura. Poco a poco ve añadiendo la harina hasta formar una masa uniforme y deja reposar por un mínimo de 30 minutos.
  2. Haz bolitas de masa y déjalas reposar 20 minutos.
  3. Fríe las bolitas en aceite caliente.
  4. Saca las bolitas de la freidora y rebozalas inmediatamente en azúcar con canela. 
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Acerca del Autor

Chef. Amante del cerdo. Panameño.

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