Focacha De Pobre

Escrito por en 2012/09/18 en Recetas - Deja tu comentario

Si, estoy conciente que Focacha se escribe Focaccia, pero aquí es donde radica todo el asunto… esto no es una Focaccia, es una Focacha y punto. Para que hacer lo que todo el mundo hace cuando puede hacer algo tuyo y reinventarlo. TIP: Come esta Focacha lo más rápido posible una vez sale del horno porque se puede poner algo dura y por todo lo que es santo, JAMÁS compres queso Vikingo (COMENTARIO LIBRE Y PERSONAL). Pal´Ruedo!

 

 

Ingredientes:

  • 2 sobrecitos de levadura (1 1/2 cucharada).
  • 1/3 taza de agua tibia.
  • 1 2/3 taza de leche tibia.
  • 3 cucharadas de manteca.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 5 tazas de harina cernida.
  • Queso Parmesano al Gusto.
  • Queso Mozzarella Rayado.
  • Aceite de Oliva.
  • Orégano Molido.

¿Y… qué hago con todo esto?

  1. Primero, disuelve la levadura en el agua tibia. En una mezcladora o en un bowl con una cuchara de madera, mezcla el azúcar, la leche, la sal, la manteca, la vainilla y la mezcla de  levadura. Poco a poco ve añadiendo la harina hasta formar una masa uniforme y deja reposar por un mínimo de 30 minutos.
  2. Al paso de los 30 minutos de reposo, divide la masa en 5 pedazos (puedes reducir la receta para hacer manos cantidad). Estira la masa como si estuvieras haciedno pizza, hasta que quede con un grosor como de 1 pulgada. Brochea con aceite la superficie de la masa, luego los quesos y de último el orégano. 
  3. Hornea por 20-25 o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. 
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Acerca del Autor

Chef. Amante del cerdo. Panameño.

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