Cacerola de Papas y Pollo En Crema

Escrito por en 2012/07/01 en El Bollo - Deja tu comentario

Esta cacerola es una muy buena variación del Pollo Alfonso, pero esta vez le añadí papas para convertirlo todo en una comida “rápida” o sencilla a la hora de cocinar. Es bien efectiva cuando no quieres fregar muchos platos y lo haces todo en una sola cacerola/pyrex y pa´lante.

Ingredientes:

  • 3 pechugas de pollo cocidas y deshilachadas.
  • 5 papas limpias, peladas y rebanadas en rodajas delgadas.
  • 1 1/2 taza de brócoli picado.
  • 1 taza de hongos picados.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 4 tazas de leche.
  • 1/2 barra de mantequilla.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 1/4 taza de queso parmesano.
  • Sal/ Pimienta al gusto.

¿Y… qué hago con todo esto?

  1. Calienta tu horno a 300º F. Luego haz una capa con todas de papas rebanadas en tu pyrex, agrega un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta y mételas al horno por unos 25 minutos. Esto es para cocinar un poco las papas y asegurase que no queden crudas al finalizar.
  2. Mientras las papas están en el horno, vas a hacer una bechamel sencilla. Derrite la mantequilla en una paila, luego agrega la harina y deja que se forme una especie de pasta. Ahora, agrega la leche poco a poco mientras bates rápidamente, la bechamel se debe estar formando mientras bates. Agrega, sal, pimienta y cualquier otro condimento como ajo molido, paprika o algún queso.
  3. Bien, ahora saca el pyrex del horno, quita el exceso de papas del pyrex, dejando una capa de papas bien leve. Ahora vas a hacer como una lasagna: alinea papas, luego pollo encima, luego brócoli, luego los hongos. Repite hasta que se te acaben los ingredientes.
  4. Por último, vierte la bechamel por encima de toda tu cacerola y riega queso parmesano por encima.
  5. Devuelve el pyrex al horno por unos 25 minutos y listo! A preñar esa cacerola como si fuera lo último que comerás.
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Acerca del Autor

Chef. Amante del cerdo. Panameño.

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