Proyecto Donut: Dona de Dulce

Escrito por en 2011/12/29 en Proyectos - 1 Comentario

Para este 24 de Diciembre me pidieron hacer un dulce de cumpleaños con forma de dona lo que para mi tiene un fondo con un toque de sarcasmo, o sea,  un dulce con forma de dulce… humm, pero el cliente quiere lo que quiere así que, manos a la obra.  Este ha sido ¡por LEJOS! el dulce más difícil que me ha tocado hacer y te preguntaras “pero, ¿como así Bollo? es solo una dona” . Si, es solo una dona pero resulta que el 24 de diciembre mi horno estaba a temperaturas máximas por la cantidad de pedidos de jamones y pavos para asar. Les recuerdo que el fondant es una masilla a base de azúcar micro-pulverizada la cual es mejor si se maneja en temperaturas frescas o un tanto frías. Pero para el Bollo nada es imposible una vez que se trace la meta y esto fue el resultado de unas buenas 2 horas de preñadera y enfrascamiento bolluno con el horno.

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Acerca del Autor

Chef. Amante del cerdo. Panameño.

Un comentario en "Proyecto Donut: Dona de Dulce"

  1. Ladycoco 2011/12/29 at 11:47 am · Reply

    DOUBLE LIKEEEEEEEEEE

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