Tofu Pollo en Salsa de Naranja

Escrito por en 2011/12/13 en El Bollo - 5 Comentarios

Hace muchos años, uno de mis mejores amigos me hizo una invitación y me dijo “Dude, vamos al mejor restaurante en donde lo único que sirven ahí son pedacitos de cielo” y yo por supuesto que respondí  “OOOOOOOHHH!!! Muévete al carro entonces!”. Cuando llegamos al mentado restaurante (cuyo nombre me voy a reservar) resultó ser un restaurante vegetariano y yo nunca había estado en uno así que me dije “que carajo, vamos a ver que tienen”. Mientras veía la selección del menú así mismo le iba preguntando al joven asiático que atendía y más o menos así fue la escena:

Bollo: Compa, ¿qué es eso?

Joven: Eso sel calne de cebada.

Bollo: Aja… y ¿esto de acá qué es?

Joven: Eso e´puelco de tligo. Tu proba´ y tu come´ y sablooosooo! [Haciendo como las señas de un arco iris mientras lo decía].

Bollo: ¡Santo!… y ¿esto acá que parece costillitas?

Joven: ¿Eso?… si, si, cotillita, cotillita integlal.  Tu proba´ y tu come´ y sablooosooo! [Nuevamente haciendo como las señas de un arco iris mientras lo decía].

Ahora, mi intención no es ofender a la comunidad asiática ni mucho menos a la comunidad vegetariana pero toda esta escena me hizo preguntarme un par de cosas como por ejemplo ¿porqué venden comida vegetariana con el nombre de productos NO veganos? o ¿porqué no podemos disfrazarles a los veganos las carnes con nombres de platillos vegetarianos? Por esta única razón nace el Tofu Pollo, pollo disfrazado de tofu y de verdad que lo parece bastante.

Ingredientes:

  • 1 -2 lbs. de trocitos de pollo.
  • 1/2 taza de maicena.
  • 3/4 taza de harina.
  • 1 huevo.
  • 1 taza de leche.
  • 1 cucharadita de puré de ajo.
  • 2 cucharaditas de paprika.
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de picante.
  • Salsa de Naranja (del supermercado).

¿Y… qué hago con todo esto?

  1. Primero, marina el pollo con todas las especias, por un mínimo de media hora.
  2. Mientras el pollo se marina, mezcla en un bowl aparte: la maicena, la harina, el huevo y la leche.
  3. Una vez pasa la media hora de marinado del pollo, introduce el pollo en el bowl de la mezcla de maicena.
  4. Ahora, fríe el pollo en aceite bien caliente. Trata de no tener el aceite bajo un fuego muy alto porque quemarías el pollo por fuera y tendrías pollo crudo por dentro.
  5. Cuando salga el pollo del aceite mezclado too con la salsa de naranja o la salsa de tu preferencia.
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Acerca del Autor

Chef. Amante del cerdo. Panameño.

5 Comentarios en "Tofu Pollo en Salsa de Naranja"

  1. Ricky 2011/12/13 at 7:28 pm · Reply

    me ofendiste….

  2. Ricky 2011/12/13 at 7:28 pm · Reply

    Me heriste….

  3. Roberto 2011/12/13 at 8:56 pm · Reply

    Porque en teoría el sabor de ese producto sería el reemplazo directo del producto animal. Por eso el nombre. Aunque muchas veces no sepan así (por lo menos a mí la mayoría me saben a pollo).

  4. Cherry 2011/12/14 at 4:19 pm · Reply

    Ese fui yo mismo que te chotie garra Jajajajajajajaja!! Y no seas balurdo que la comida de ese restaurante vegetariano es EXQUISITA. Lo q pasa es que tu no puedes vivir sin carne jajaja!!!

    Excelente post hermano, gracioso y buena receta, cuidate!!

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