Empanaditas de Carne Picantes

Escrito por en 2011/11/25 en El Bollo - 1 Comentario

Como parte del menú para la clase del profe chantajista, hice una empanaditas de carne picantes que fueron muy aclamadas por los integrantes de mi grupo de trabajo una vez que las mencioné. En esta receta puedes sacar a relucir a ese esclavo de vidas pasadas que vive dentro de ti (¡créanme! todos tenemos uno). Según mi padre “entre más picante, más  esclavo fuiste”… ¿Qué significa eso? NO TENGO LA MENOR IDEA! De antemano les digo que quizás esta no sea la receta con los pasos  más bonitos, estéticamente hablando. Fíjense en el paso 2 y préñense con el asombro de que esa mezcla loca de colores sacados de la fabrica de Willy Wonka SABE A GLORIA!

Ingredientes:

  • 1 lb. de carne molida.
  • 4 paquetes de hojaldres redondas.
  • 1 cebolla morada mediana.
  • 2 ajíes dulces limpios.
  • 1 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1 cucharadita de ajinomoto.
  • 2 cucharaditas de polvo de curry.
  • 2 cucharaditas de paprika dulce.
  • 2 cucharaditas de pimienta.
  • 3 cucharadas de pasta de tomate.
  • Picante al Gusto.

¿Y… qué hago con todo esto?

  1. En una licuadora mezcla la cebolla morada, los ajíes dulces y el ajo. Si necesitas ayuda para que se mueva todo puedes echarle un chorrito de aceite de oliva.
  2. En un sartén caliente saltea la carne con la mezcla de la licuadora. No tengas miedo, todo va a salir bien jajajajajaja!
  3. Una vez que toda la carne esté bien cocida, agrega la pasta de tomate, el picante y las especias. Deja enfriar la carne unos 20 minutos.
  4. En mi caso, yo uso un “empanadador” pero puedes utilizar un tenedor en este paso. Tomas una cucharada de carne y la colocas en el centro del circulo y cierras apretando los bordes.
  5.  En una paila o sartén con aceite vegetal caliente (o preferiblemente manteca para fomentar el #cerdeo) fríe las empanadas. Por lo general estas masas de hojaldre pre-cortadas no toman nada de tiempo en el aceite así que está pendiente que no se te quemen.
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Acerca del Autor

Chef. Amante del cerdo. Panameño.

Un comentario en "Empanaditas de Carne Picantes"

  1. Marlon 2011/12/10 at 6:22 pm · Reply

    Ese truco con las hojaldras ta bueno, en vez de hacer la masa desde 0 jajajaja…

    Profe chantajista en vida =D
    Good Recepee

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