El Chef Laurent Tourondel nos honró con el tema de El Arte de Crear Ceviche, Sashimi y Tartare. Fue una excelente presenteación y lastimosamente no les puedo dar una demostración de los sabores que creó pero si les puedo dar un vistazo. Interesante lo que se puede hacer con el pescado y más si es pescado nacional. El Chef Laurent Touroundel no solo me enseñó a crear nuevos sabores, también me enseñó a tener respeto por lo nacional. Muchas veces vamos al supermercado buscando productos importados cuando aqui en Panamá tenemos todo lo que podrías desear y con la misma calidad de la de un producto traido de afuera. Respeto gente, respetemos lo nacional.
Tartare de Atún / Aguacate / Aderezo de Soya
Hamachi con Vinagreta de Citrica de Soya y Miel
Ceviche estilo Thai
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