Chef Carolina García-Navarro @PG2011

Escrito por en 2011/09/05 en Proyectos - Deja tu comentario

La Chef Carolina García-Navarro, del restaurante Marina-Marina aquí en Panamá, fue la primera en exponer en el Congreso Panamá Gastronómica 2011. Su tema a presentar fue: Cordero del Darién: usos y sostenibilidad. Para esta presentación el cordero fue la estrella del show. De forma magistral la chef, acompañada de su muy eficaz ayudante, cumplió su cometido al crear sabores interesantes con un ingrediente muy autóctono de Panamá como es el cordero. Tuve un chance de hablar con la chef y me confesó que no es muy fan de las fotografías y por eso fui lo más breve posible al tomarle mis fotos. Algo chévere y muy preñador es que se vio la pasión con que la chef se desenvolvía y definitivamente se divirtió tanto como nosotros.

 

 

Cordero asado con rissoto de cebada.

Albóndigas de cordero con salsa de tomate y un toque de Garam-Masala

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Acerca del Autor

Chef. Amante del cerdo. Panameño.

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