Margarina Vs. Mantequilla

Escrito por en 2011/08/28 en Gastro-sabiduría - Deja tu comentario

Muchas veces cuando leo una receta y veo que requiere mantequilla  me pregunto “será realmente necesario utilizar mantequilla? ¿Y si uso margarina? Muchas personas optamos por la margarina por ser más barata que la mantequilla o por el tan legendario mito de que la margarina es más saludable que la mantequilla. Solo para eliminar dudas y aclarar términos. ¡ESTA DUDA SE ACABA HOY! Empezaremos analizando la mantequilla y luego la margarina.

Mantequilla:

  • 8 gramos de grasas saturadas.
  • Comer Mantequilla aumenta la absorción de gran cantidad de nutrientes que se encuentran en otros alimentos.
  • Provee beneficios nutricionales propios.
  • La mantequilla esta hecha a base de grasa animal.
  • La mantequilla hace que TODO sepa mejor.
  • Según estudios en Harvard comer margarina aumenta el riesgo de enfermedades coronarias en mujeres a un 53%. La mantequilla es más “amigable” al cuerpo.

Margarina:

  • Es muy alta en grasas trans.
  • Puede causar un triple riesgo de enfermedades coronarias.
  • Aumenta el colesterol total, el LDL (El colesterol malo) y disminuye el HDL (El colesterol bueno).
  • Aumenta en cinco veces el riesgo de cáncer.
  • Disminuye la calidad de la leche materna.
  • Disminuye la reacción inmunológica del organismo.
  • Disminuye la reacción a la insulina.
  • La margarina está a una MOLÉCULA de ser plástico… PLÁSTICO!
  • Tiene Omega-3.

OK, ahora te toca a tí preñar tu nevera y decidir. Yo solo te preñé la idea. Piénsalo.

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Acerca del Autor

Chef. Amante del cerdo. Panameño.

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