Cran-Pollo

Escrito por en 2011/05/17 en El Bollo - Deja tu comentario

El que me diga que esto es una mala combinación le doy un dólar. Cranberries (arándanos) + Pollo. AAHH AAHHH AAHHH!!! Mi novia hace un par de días hizo una receta de bolitas de carne con cranberries y le salió del carajo, entonces yo de Bollo copión traté de duplicar el platillo, después de que le saqué la receta ingeniosamente, pero para mi sorpresa… NO HABÍA CARNE por ninguna parte, solo pollo, pollo, pollo y más pollo. Asi que, como dice el refrán “si la vida te da pollo, haz Cran-Pollo”.

Ingredientes:

  • 2 bandejas de filetes de encuentro.
  • 1 lata de jalea de cranberry.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 cucharadita de paprika.
  • 1 cucharadita de pimienta blanca.
  • 1 cucharada de sal.
  • Agua o caldo de pollo al gusto.

¿Y… qué hago con todo esto?

  1. Primero, sazona el pollo con la sal, el ajo en polvo, la paprika y la pimienta blanca. En  un sartén caliente sella el pollo hasta que este bien dorado.
  2. Luego, saca el pollo del sartén y apartalo. En ese mismo sartén agrega la jalea de arándano y deja que se cocine a fuego lento y agrega el azúcar. La jalea se va a ir disolviendo y aguando hasta quedar en forma líquida.
  3. Dependiendo de la contextura de la salsa, agregale un chorrito de agua o caldo de pollo al gusto. Una vez tengas una salsa homogénea agrega el pollo y deja cocinar por unos 7 minutos aproximadamente para que los sabores se mezclen y formen su pindín caliente. La apuesta del dólar queda eliminada, ve a buscar plata y fortunas con otro Bollo.
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Acerca del Autor

Chef. Amante del cerdo. Panameño.

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