F$%K Cinnabon! El Dulce del Demonio

Escrito por en 2011/03/14 en El Bollo - 4 Comentarios

¿No estas cansado de tener que pagar como 4$ en uno de esos deliciosos dulces fabricados por el mismo diablo? Gente! olvidense de eso un verdadero diablo les enseña a hacer sus propios rollos de canela desde su casa y mira si soy tan generoso que dejo que te quedes con tu alma y tus articulos personales MUJAJAJAJA MUAJA MUAJA MUAJAJAJAJA!! (mira, si no te gustó mi risa de enfermito buscate tu propio blog snif).

Ingredientes:

[Masa]: (esta receta es para unos 15 rollos)

  • 5 tazas de harina.
  • 2 cucharadas de levadura.
  • 1 taza de leche tibia.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 3/4 de barra de mantequilla derretida.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita de sal.

[Relleno]

  • 8 onzas de queso crema.
  • 1/4 de barra de mantequilla.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 1 cucharada de canela en polvo.

[Caramelo]

  • 2 barras de mantequilla.
  • 2 tazas de azúcar morena.
  • 1/4 taza de sirope de maíz KARO.

¿Y… qué hago con todo esto?

  1. Primero, disuelve la levadura en la leche (con tibia me refiero a que pongas la leche unos 15 segundos en el microondas y luego agregas la levadura).
  2. Luego, en una batidora agrega todos los ingredientes de la [Masa], dejando aparte 2 tazas de las 5 que tienes. Debes terminar con una pasta como esta.
  3. Poco a poco agrega las 2 tazas de harina que te quedan hasta que tengas una masa suave y elástica. Cuando la tengas lista la vas a dejarla reposar por 1 hora y vas a ver que va a crecer como 3 veces su tamaño o más (es algo bellísimo).
  4. Mientras la masa descansa y chilea, toma un bowl y mezcla todos los ingredientes del [Relleno] y lo dejas aparte por un rato.
  5. Ahora vamos con el caramelo, en una paila/olla mezcla todos los ingredientes del [Caramelo] y cocinalo por unos 10 minutos a fuego medio revolviendo constantemente sin dejar que se queme ni que se te pegue.
  6. Toma el caramelo y ponlo en la base de tu molde y dejalo reposar.
  7. Una vez que tu masa haya reposado la hora, la sacas del envase en donde este y lo pones en una superficie plana previamente enharinada y la vas a estirar todo lo que puedas. Aqui trata de que te quede más o menos un rectángulo parejo porque de esto va a depender la uniformidad de tus rollos. Cuando este bien estirada vas a tomar el relleno y vas a esparcir alrededor de toda la masa.
  8. Toma el borde superior del rectangulo de masa y enrollado hacia abajo hasta tener un “cigarrillo de masa”.
  9. Corta el cilindro de masa en pedazos de unas 2 pulgadas y ponlos en tu molde acaramelado y dejalos reposar por 1 hora más, vas a ver como crecen y se expande y quedan apretaditos.
  10. Hornea los rollos por 35 minutos hasta que los bordes este dorados y voltea los rollos en un plato para que el caramelo quede hacia arriba. Y con esto boll@s, el diablo ha quedado preñado porque ya no tienes que ir a su establecimiento,  tu quedastes preñad@ con la tanda de dulces que vas a comer y yo quede preñado porque creo que esta es la receta más larga que haya escrito!
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Acerca del Autor

Chef. Amante del cerdo. Panameño.

4 Comentarios en "F$%K Cinnabon! El Dulce del Demonio"

  1. la gato 2011/03/14 at 11:41 am · Reply

    jjajjajaj risa de enfermito jajajajajaj
    Yo kerooooo traeme pliz snif
    deberias empezar a vender los dulces del diablo y hacerle la competencia a los
    cinabon ke me dan dolor de pancita

  2. Marlon 2011/03/22 at 8:44 pm · Reply

    Jajajjajaja… you crazy dude! Awesome!

  3. LadyCoco 2011/03/24 at 11:02 am · Reply

    JAJAJA man.. voy a hacerlos.. man pero tengo unas preguntas…
    1- Si quiero que me salgan menos rollos..ponte si quiero la mitad de los que hiciste (15)… sólo corto los ingredientes a la mitad?
    2-Si quiero agregarle nueces..en que punto se los agrego? y cuales nueces son mejor o eso depende de cuales quiero ponerle yo…Porque siempre vienen con pecans. Ese diablo como que solo come pecans..
    3-Sé que es mucho pedir..pero..sabes la crema blanca esa que le ponen encima que está super yummy …es m uy difícil de hacer? cómo la hago?..O una mezcla de sólo mantequilla con azúcar me sirve? si verdad?

    • Sergio Landero 2011/03/24 at 8:33 pm · Reply

      Sip, menos rollos mitad de receta.
      depende si quieres agregarles nutz adentro o afuera, si las quieres afuera agregalas despues de poner el caramelo en el molde, si las quieres dentro entonces las riegas al momento de expacir la mezcla de queso crema dentro del rollo. Puedes usar cualquier nuez que quieras. Para la crema blanca mezcla 2 tazas de azúcar micropulverizada (la que parece coca que venden en el super) 2 cuchradas de leche y 1 cucharadita de vainlla liquida.

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