Clásico! Todo gamer y gastronomo por igual debe por lo menos reconocer ese hongo rojo con puntos blancos cuando lo ve. La industria de los video juegos ha estado por muchos años ligada firmemente con la gastronomía y si no te habias dado cuentas pues aqui te traigo un Top 10 de algunas de las comidas más famosas dentro de los video juegos. (more…)
Archive for February, 2011
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Top 10: Comida Dentro de un VideoJuego
2011
02.28
02.28
Enter Two Coffeess
2011
02.28
02.28
Ahora podrás accesar a la página web del Catering Two Coffeess desde aqui www.bollopreniao.com. Cliquea arribita al lado de “Preñate” y accesa a Two Coffeess.
Complazca sus sentidos y consienta su paladar con el sabor de Two Coffeess en cualquiera de sus eventos, cumpleaños, reuniones de trabajo, quince años, bodas, entre otros. Ofrecemos servicios de buffet , decoración, y degustaciones. Que no le falte el sabor y la esencia de la fiesta con Two Coffeess.
Back To Basics: Hojaldra
2011
02.28
02.28
Tu dices papa, yo digo patata. Tu dices hojaldre, yo le digo hojaldra. Ahh! este delicioso manjar esponjoso, frito y semi cancerigeno, degustado por niños, jovenes y viejitos al borde del más allá todos por igual. Su sencillez es digna de alabanza y seamos claros, ¿qué panameño no le gusta despertarse al olor de una hojalra recién hecha cubierta con una clásica rebanada de queso? y bueno si no eres panameño ¡TE JO! porque es uno de los sentimientos más bonitos de este universo… SI BONITOS!
Ingredientes:
- 2 1/2 tazas de harina.
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- 2 cucharaditas de sal.
- 1 huevo.
- 1taza de agua.
¿Y… Qué hago con todo esto?
- Primero, vamos a mezclar todos los ingredientes secos en un bowl o en un recipiente lo suficientemente grande para mezclar todo.
- Una vez listo el paso 1 procedemos a hacer un hoyo en el centro de la harina (como un volcancito) y agregamos el agua y el huevo.
- Mezclamos con una cuchara hasta el punto de formar grumos. Una vez tengamos grumos mezclamos la masa con las manos. Si esta muy seca agrega una cucharadita de agua a la vez y si esta muy pegajosa agregale harina a la masa poco a poco. Deja reposar la masa por al menos 1 hora. Si no la vas a usar la puedes poner enla refrigeradora sin problema.
- Cuando ya haya reposado bien la masa tomamos una bola de la misma y la hacemos en forma de … en forma de… en forma de hojaldra (como en forma de cara, como en forma de un cuadrado redondo ¿me explico?). Y en aceite bien caliente freimos la hojalra por unos 30 segundos de cada lado puede que menos.
- Listo y frito! me pregunto cual era el nombre del tipo que inventó la hojaldra… habrá sido Pepe Hojaldra o Beto Masa? En fin, quien sea que haya sido estoy seguro que fue vecino de mi tataratataratatara abuelo el mismo Paco Bollo creador del primer BOLLO PREÑAO!
Los 7 Vinos Capitales
2011
02.28
02.28
La agencia de diseño española Sidecar Publicidad ha lanzado una serie de vinos muy particulares que ilustran los 7 pecados capitales: Envidia, Lujuria, Gula, Orgullo, Ira, Avaricia y Pereza. Lastimosamente todas las botellas son del mismo sabor, me hubiese gustado saber a que sabe la Gula por ejemplo. Aqui les dejo las botellas para que le hechen un ojo. Seria Chevere tener estas botellas en Panamá ¿no? (more…)
Sabe a Pollo [Parte II]
2011
02.28
02.28
Lo prometido es deuda bollos y bollas, aqui les va la segunda parte de cosas que por donde lo muerdas jamás podrás decir “esto sabe a pollo”. Solo les informo que a continuación están a punto de ver cosas que pueden resultar ser un poco desagradables o perturbantes. Pero con confianza no creo que sea nada que no puedas aguantar. (more…)
Bōlētus Au gratin
2011
02.21
02.21
Bōlētus es latín para la palabra hongos. “Au gratin” es solo un término francés que significa “al gratinado”. No se para ustedes pero para mi los hongos son como “el rey piedrero”. Te explico, vienen de la tierra, te los venden sucios, incluso huelen medio místico pero sin embargo, A TODOS LES ENCANTAN LOS HONGOS!. Asi como el piedrero sus características son identicas y hay qu afrontar que no hay nadie que no se haya burlado de un piedrero en su vida. OK, quizás la comparación no es totalmente acertada pero por ahi voy con esto del “rey piedrero”.
Ingredientes:
- Hongos grandes (los que tengas a mano que no sena de lata,
obligatoriamente que sean frescos). - Algún embutido interesante (yo usé salami por que es lo que tenia a mano puedes usar chorizo si deseas o camarones).
- Mantequilla.
- Pan rayado.
- Queso Parmesano.
- Caldo de Pollo.
- Sal / Pimienta.
Y… Qué hago con todo esto?
- Primero le quitamos los tallos a los hongos y los limpiamos (guardando los tallos porque los vamos a utilizar).
- En un sartén anti-adherente vamos a saltear el embutido de preferencia en la mantequilla.
- Luego agregamos los tallos delo hongos picados , un chorrito de caldo de pollo y sal y pimienta. Esos tallos se vana encargar de absorver todos los líquidos y los sabores en ese sartén.
- Agregamos el pan molido para que absorva todo lo que los hongos no absorvieron y se forme como una pasta, como un relleno de pavo para ser más preciso.
- Sacamos el sartén de la estufa y rellenamos los hongos.
- Ahora tomamos el queso parmesano y cubrimos los hongos con bastante queso, no te ponga tacaño. ¡NUNCA ES DEMASIADO QUESO!
- Los metemos en el horno a gratinar por 15 minutos y Aus Quedadus Preñadeus!
(La foto solo tiene 2 hongos porque no me apuré y se los comieron.)
La Leyenda del Cerdo Agridulce
2011
02.21
02.21
Y dice la leyenda que:
Un día este bollo se levanto de la cama,
decidió salir a comprar comida para su casa.
Tenia el hambre de un jabalí enfurecido,
el bollo se dijo, “entonces iré a donde el chino”
La comida china muy rica y popular,
prometía el estómago del bollo llenar.
Una vez en el local, se veia hasta la zapatilla,
y el bollo grita “¿chino, estas regalando lotería?”
A esto el chino replica “BOLLO PLENIAO NO ME INSULTE!”
Y el bollo osado contestó “chino, yo solo quiero cerdo agridulce”.
Ingredientes:
- 2 lbs. de puerco liso picado.
- 1 zanahoria finamente picada.
- 1/2 cebolla picada en cubo grandes.
- 1/2 ají pimetón rojo/verde.
- 1 lata de rodajas de piña.
- Azúcar.
- Vinagre.
- Ketchup (si, ketchup no comments).
- Salsa de soya.
- El jugo de la lata de piñas en rodajas.
- Sal / Pimienta.
¿Y… Qué hago con todo esto?
- Primero, tomamos el cerdo y lo marinamos en salsa de soya con algo de sal y pimienta por una hora mínimo (no te preocupes no va a quedar salado).
- Luego, en un sartén lo suficientemente grande vamos a saltear los vegetales dejando la piña para luego. Dejamos cocinar por aproximadamente 3 minutos dejando los vegetales crocantes.
- Retiramos los vegetales y agregamos el cerdo en el mismo sartén y dejamos cocinar por 5 minutos o hasta que el cerdo deje de estar rosado ( luego se va a terminar de cocinar, no te asustes).
- Una vez listo el cerdo lo retiramos del sartén y agregamos el vinagre (como 1/4 taza), el jugo de piña, el ketchup y el azúcar. Dejamos cocinar por aproximadamente 5 minutos.
- Por último tomamos los vegetales y el cerdo junto con la piña y los hechamos todos al sartén junto con la salsa avinagrada y dejamos cocinar 10 minutos. Y como diria mi amigo el chino PLEÑAAOOO QUEDATEE.
- Tip: Esta versión de puerco agridulce es sin freir el cerdo, a diferencia de la versión comercial esta es un poquito más saludable.
- Tip: Si quieres espesar la salsa, disuelve jugo de piña en una cucharada de maicena y agragala la mezcla a los liquidos en el paso 4.
