Mortadella prochiutto salami pepperone spaguettini ravioli Milán Forza Rosso Neri per Tradizione bucattini antipasto. Ah! bollinos y bollinas me apañaron nuevamente escribiendo en italiano (siempre elocuente y políglota) dejenme traducirles para que entiendan lo que acabo de escribirles. SAP: Hoy tendremos una receta muy especial, una receta que ha sido pasada por generaciones de familias italianas y robada de esos italianos por su humilde servidor para que así todos podamos degustar de estas almohaditas de sabor cualquier día de la semana.
Ingredientes:
- 5 – 6 papas grandes peladas, hervidas y majadas.
- 1 taza y media de harina.
- 2 huevos.
- Sal y Pimienta.
- Ajo en polvo.
- Nuez Moscada en polvo
- Queso Parmesano rayado.
- Obviar los demás ingredientes de la foto… sin comentarios.
¿Y… qué hago con todo esto?
- Primero, vas a tomar la papa majada y le vas a agregar todas las especias y polvos y mezclamos. (Si quieres variar y hacer tus gnocchis de orégano o tomillo o con un sabor en particular este es el momento de añadir ese sabor).
- Agregamos el huevo al puré de papa y mezclamos.
- Luego poco a poco agregamos la harina hasta tener una masa uniforme y elástica.
- Ahora vas a tomar una pequeña bola de la masa de papa y la vas a estirar con las manos hasta hacer un gusanito de masa asi como cuando jugabas con masilla en la escuela.
- Una vez hecho esto vas a cortar los gnocchis de un tamaño aproximado de 1 pulgada a una pulgada y media dependiendo de que tamaño los quieras, y los vas a ir poniendo en una bandeja enharinada.
- Y asi mismo como la pasta común y corriente vas a poner una olla de agua a hervir con sal y cuando este a punto de hervor hechas la pasta. Cuando los gnocchis floten es porque estan listos.
- Acompañalo con una salasa blanca o una salsa de tomate y listooo como diria mi amigo Mario Batali, con esti plati han quedadi tutti preñati!!!
cuando esta a punto de hervor? what’s hervor, en mi Diccionario de la Academia no sale, PLOP
punto de hervor = cuando esta hirviendo, es como el punto climax antes de la evaporación jajajaja
MAN La BOTAS!!. sabes que siempre quise saber como se hacían pero nunca buscaba receta Es fácil voy a ver si lo intento.. t aviso
aaaah, ok, my bad, pense q era un typo error. jeje