Este año me puse realemnte ambicioso para mi cumpleaños. Este 22 de octubre tendré el mejor dulce de cumpleaños hecho por mi en algún cumpleaños en la vida de todos los dulces de mi cumpleaños. Aqui el primer sketch de algunas ideas. A que adivinan como será. No se rían es un rough sketch.
Archive for September, 2010
4 comments
Proyecto Secreto Código: Cumpleaños
2010
09.26
09.26
Al Cristiano con la Biblia; Al Bollo con Julia Child
2010
09.26
09.26
Todos necesitamos en algo en que creer… o algo que leer. Alguna vez te haz preguntado ¿y qué lee el Bollo ? MUY BUENA PREGUNTA mi pequeño boll@. Bueno mi libro se llama ” Mastering the Art of French Cooking” por Julia Child. Ok, quizás, si te gusta mucho la cocina o fuistes arrastrado al cine por tu acompañante femenina, puede que hayas visto este libro con anterioridad porque es una pieza clave en la pelicula Julie & Julia.
Esta es la nueva versión del libro, mi mamá tenia la primera edición pero el tiempo hizo su trabajo y se convirtió con los años en alimento para termitas (una gran lastima).
Para mi, este libro es como la Biblia de todos los libros de cocina, te enseña desde como agarrar el cuchillo hasta como sacarle los huesos al pollo sin que se dé cuenta (porque obviamente esta muerto). Si eres un entusiasta de la cocina y necesitas un libro que te explique la raíz de la mayoria de la recetas habidas y por haber este libro es para ti y si quieres saber más sobre Julia Child te recomiendo que veas la pelicula Julie & Julia es muy buena. Cada vez que me siento a leer este libro solo me digo… ” Bollo, nuevamente has sido preñaddoooo”.
Mi Héroe de Carne Molida
2010
09.26
09.26
Llamalo sandwish, emparedado, salva-hambre, torta, torrecina, po´boy,bánh-mi, sub, grinder o héroe la realidad de todo el asunto es que todos son básicamente lo mismo (pan + demencia + pan). Para hoy el Bollo trae para ti su versión del “Meatball Hero” con solo un par de ingredientes con los que puedes jugar de “álante pa´tras” o de “atrás pa´lante”.
Ingredientes:
- Pan (que sea un pan grande y grueso (OMBEEEE).
- Albóndigas o bolas de carne (mejor si usas esta receta).
- Salsa de Tomate.
- Queso Mozzarella.
- Queso Parmesano (opcional).
- Mantequilla.
- Ajo.
¿Y… qué hago con todo esto?
- Primero, vamos a recalentar el horno a 350º y metemos las bolas de carne y dejamos cocinar po 20 minutos. Luego vamos a picar el ajo y lo vamos a mezclar con la mantequilla y lo vamos a meter en el microondas por 1 minuto.
- Cuando tengamos la mantequilla de ajo lista, con laayuda de una brochita, vamos a vestir la parte interior de los panes con una leve capa de la mantequilla y vamos a meterlos al horno por 10 minutos o hasta que estén levemente tostados. (La razón de tostar el pan es porque vamos a tener un elemento húmedo, la salsa de tomate, en el emparedado por ende al tostar el pan le ponemos como un paraguas al pan evitando que se ponga aguachado y sin textura).
- Aparte en un sartén vamos a calentar la salsa de tomate y vamos a sacar las bolas de carne del horno y las agregaremos a la salsa para que absorban todo ese sabor de la salsa.
- Vamos a dejar cocinar las albondigas dentro de la salsa por unos 10 minutos.
- Ahora, sacamos el pan del horno y vamosa empezar a ensamblar este héroe. Tenemos el pan y le vamos a colocar tantas bolas de carne desees, yo acá usaré 3, con algo de salsa, luego ponemos por encinma el queso mozzarella y el parmesano y vamos a regesarlos al horno para que el queso se derrita bien.
- Luego de 10 minutos podrás disfrutar de un HÉROE de emparedado y como dicen en la Madre Italia SEI STATO PREÑADORII!!!!
Bollo Dice: VUELVE LA PUERCA LISA!!
2010
09.15
09.15
A PETICIÓN POPULAR!
EL Bollo Preñao te invita NUEVAMENTE! al todo Nuevo Puerca Lisa Ribs Week-End este DOMINGO 19 de septiembre desde las 2:00 P.M. en mi residencia SI NO LA SABEN ESCRIBANME (solo pasan, buscan y se retiran). Cada porción de costillitas BBQ viene acompañado de una mazorca, Mac & Cheese Gourmet y 2 salsas aparte ( Hiroshima Piña Asiatica y Ultimate Jack Daniels BBQ) a un precio de B/. 7.00 SON SOLO 45 PORCIONES ESTE DÍA!!!
Para más información o pedidos por adelantado escribanme a sergio@bollopreniao.com o sergio.landero@gmail.com
Puerca Lisa TOTAL WIN!
2010
09.13
09.13
Antes que nada MUCHISIMAS GRACIAS A TODOS! los que apoyaron y que a la vez quedaron totalmente preñados con este proyecto y a todos los que compraron sus ribs espero hayan sido de su total agrado.
Los objetivos de esta venta fueron cumplidos a cabalidad. Gracias a ustedes si todo es posible el proximo sabado 18 y domingo 19 VOLVERÁ EL PUERCA LISA RIB WEEK-END! Este atentos a este movimiento y recuerden guarda 7 dólares esta quincena.
Comidas Multiusos del Bollo
2010
09.08
09.08
¿Estas cansad@ de ensuciarte las camisas con carne o vino y no poder sacarle las mancha? ¿Las moscas no te dejan en paz cuando quieres pasar un rato al aire libre? ¿Votas a la basura tus sillones de cuero porque estasn viejos y sin brillito? NO MÁS!!! EL BOSHO TRAE PARA TI LAS NUEVAS COMIDAS MULTIUSO SHAME SHAAAA!!!
- La Banana Renovadora del Bollo©: si quieres pulir tus muebles de cuero para que retomen su brillo natural, toma una cáscara de banana (después de comertela claro está) y quitarle esos hilitos raros y frota la cáscara contra el cuero del sillón y luego pasale un pañito limpio Y LISTTOO!!
- Club Soda Houdini Bollo©: cuando tienes una mancha de vino (u orina de animal) toma una lata de club soda y ve regandole un chorrito, SIN FROTAR, hasta que la mancha deje de ser visible.
- Laurel Plagatox Bollo©: toma un par de hojas de laurel y ponlas alrededor de tu jardín para disuair y ahuyentar a los bichos. Laurel Plagatox LOS AHUYENTA A TODOS!!
- La Cerveza Max-Foctor Bollo©: dale un brillo diferente y original a tu cabello, solo toma la Cerveza Houdini y ahoga tu pelo en la cerveza y sal a la luz del sol por unos 45 mins. P.D. POR FAVOR BAÑARSE DESPUÉS DE ESTE PROCESO.
- El Pan Preservón©: con unos cuantos trozos de este pan dentro de tu jarra de galletas puedes preservar tus galletas hasta el FIN DEL MUNDO!!!!
- La Soda Destapakax Bollo©: ¿Caño tapado? NO MÁS! toma 2 Lt. de Soda y dejalos fluir por toa esa basura que acumulastes por meses en tu cañeria!
- Manteca Johnson & Bollo©: a todos nos pasó o nos pasará , desesperarse por esa irritación fastidiosa en el pañal que le salió al bebé, solo frota una leve capa de Manteca en la nacha del chiquillo y LISTO!
- Vinagre Hiedrax 2200 Bollo©: calienta un poco de vinagre blanco y riégalo en tu jardín para matar a las hiedras y plantas PARÁSITASSSSS
- Salsa Inglesa Mamá Brillo Bollo©: sacale lo mejor a tus cucharas y artefactos de metal frotandole CON GANAS una dosis de salsa inglesa y LISTO!
- La Papa mike Wazowski Bollo©: ¿engomao´ , vuelto leña y el techo de tu casa se mueve después de creerte Tarzan en la disco la noche anterior? ANIMAL! solo para ti, toma una rodaja de papa cruda y dejala en tus ojos por 10 mins, lavate la cara y LISTO!!!!, VETE A TRABAJAR!
- Pimienta ConColor Bollo©: SACA ESE CLOROCKS DE AQUI!!! si realemnte quieres mantenerle el brillo a tu ropa solo necesitas una cucharada de pimienta en la lavadora antes de hechar la ropa y LISTO!
- Pesti-Azúcar Bollo©: la próxima vez que las moscas no te dejen en paz solo hierve 2 tazas de leche con 1/4 libra de azúcar y 4 cucharadas de pimienta molida , pon la mezcla en un recipiente y LISTTTOOO!!! en 10 minutos tendrás una piscina de moscas nadando alitas pa´arriba.
- Bollo & Shoulders©: si la caspa no te deja en paz, toma 2 cucharadas de jugo de limón y frotalos bien a tu cuero cabelludo, enjuaga y luego toma una cucharada más de jugo de limón con una taza de agua tibia y deja tu cabello en esa mezcla por 3 minutos y en varios días LISTOO!!!
Como siempre el Bollo ayudando a la sociedad y a la comunidad solo recuerda que CADAPRODUCTOTIENEUNCOSTODECIENBALBOASYESCOMPLETAMENTEFICCIÓNYANADADEESTOREALMENTEXISTESONSOLOPRODUCOTSCOMUNESYCORRIENTE SYSISETEHACEDIFICLLEERESTOFACILMENTEESPORQUEHASSIDOPREÑAAADDOOOO!!!
Panamá: Preña Lo Nacional
2010
09.06
09.06
A pesar de ser un país relativamente pequeño, podemos decir que nos defendemos a la hora de cocinar… pero CON ACEITE!! ¿no te has dado cuenta que un 60% de las comidas “tradicionales” panameñas involucran algún proceso de freído en lagos de aceite? Ese sabroso y pecaminoso sentimiento que pasa por tu corazón tapandote las arterias, es una de las experiencias más hermosa que puede tener un panameño, o no.
Pero hoy no vamos a hablar de dolores cardíacos ni de grasas trans, hoy recordaremos los mejores lugares de comida rápida de Panamá que no puedes dejar atrás por más que trates incluso después de su desaparición física.
5. Don Lee
Comida China tipo fast-food, creo que es el único restaurante de comida china con drive-thru que he visto en mi vida y seamos serios, ponganse la mano en el corazón y traten… NO, mejor AÚN, INTENTEN!… decir “a mi no me gusta nada de Don Lee”, no se mientan, no le mientan a los demás, por más caro que sea A TODOS NOS GUSTA DON LEE.
4. Mc Pato
Si eres panameño y has viajado al interior del país al menos una vez, ES IMPODIBLE que seas ignorante al conocimiento de Mc Pato. Un lugar prohibido para nutricionistas, chefs profesionales y dirigentes del Ministerio de Salud. Ahhh! ese recuerdo tan ferviente de comer pollo “asado” con ensalada de coditos rodeado de abejas que atentaban contra tu comida y salud… Good Times.
3. El Lechón Santeño
Para los críticos y adinerados es solo una fonda de la plebe, para los demás mortales como nosotros el Lechón Santeño es la cúspide de todo lo perfecto y perverso de la gastronomía panameña. El Valhalla nacional, coronado con una gloriosa estatua del dios Puerco Puerquísimo, donde solo puedes llegar si realmente lo mereces y eres digno. Todo freido, 100% Panamá.
2. Mister Pollo
Si nacistes en la capital de Panamá en los 80´s y tuvistes infancia, entonces recordarás ese local donde mientras no estabas saboreandote los dedos de pollo frito, correteabas dentro de un cilíndro de madera que se asemejaba a una ruedita de hamster. Nadie lo sabia pero la rueda se llamaba “la rueda del pollito”. Descansa en Paz Mister Pollo.
1. Pío Pío
ES LO MÍO! Nacional, sexy, rico y cojio´en grasas y en lípidos que mantienen de pie a todo gran bebedor panameño. Pío Pío para mi es como el McDonalds nacional solo que más chevere. ¿En que lugar puedes llegar y pedir un Combo Cardiovascular (pescuezo, corazón y mollejas) o un Combo San Valentín (puros corazoncitos de pollo)? PIO PIO ¿A donde vas por un sancocho a las 4 A.M. después de creerte Superman en las discotecas? PIO PIO. Se me sale una lagrimita de maíz nuevo de solo pensar en las buenas memorias de tan prestigioso lugar.
Y con esto bollas y bollos espero haberles llevado una sonrisa a sus arterias congestionadas y si son exxtrangeros y no tienen ni la menor idea de que acaban de leer pues…. ACABAN DE SER PREÑADOOOOSS!!!!!
Llegamos, Horneamos y ni de 3ero quedamos
2010
09.05
09.05
Quiero comenzar agradeciendo a todos los que me apoyaron en este concurso la verdad que me hicieron de mucha ayuda de forma moral.
El concurso: estuvo muy bien organizado y se realizó todo de forma puntual y legal no hubo nada de “vamos a esperar que todos lleguen para comenzar” ni ” se nos olvidó mencionarles este pequeño detalle”, todo fue tal cual se nos explicó y de tal forma se dió.
Las instalaciones: Como ya habia mencionado el concurso se daia a cabo en La Universidad Interamericana, y la verdad es que nunca pensé que los laboratorios del lugar fuesen tan profesionales, quedé un poco asombrado y muy satisfecho de saber que contaba con todo lo necesario para ejecutar mi receta.
La atención: La Universiadd Interamericana nos tenia a disposición un conjunto de estudiantes de la carrera de Artes Culinarias que con mucha amabilidad y profesionalismo atendieron todos y cada uno de los requisitos que solicitabamos.
El Bollo: ahora si creo que fui muy cortéz y “proper” en todos los detalles del concurso pero ahora me toca PREÑAR ESTA VAINA.
QUE PASÓ CON MI DULCE SABE!!!!???? se preguntaran, “hey Bollo, pero ¿y qué pasó? bueno bollas y bollos les diré que … no tengo ni la menor idea! no quedé ni de 3er lugar!!, no es por alardear ni ser mal perdedor, esto es solo mi mente reportando lo que procesó al momentodel final del concurso, estoy seguro que los postres ganadores estaban muy ricos y se veian bien y super bonitos pero… el mío era especial y eso es todo lo que voy a decir al respecto. No quiero hacer de todo esto un momento Kanye West. 
De seguro el poximo año el Bollo Preñao irá más fuerte, y listo para PREÑAR A TODA LA COMPETENCIA ! Y GANAR LOS 3 PRIMEROS PUESTOS YO SOLO!
Top 10: Comidas caras
2010
09.04
09.04
Nosotros aca en Panamá nos quejamos mucho por los precios de la comida y la canasta básica pero, ¿qué pasa el día que tengas “buko rantan pocoton” de plata, te darás la gran vida y comerás McDonalds y chucherias todos los días y a cada hora como habias planeado cuando eras niñ@? o ¿te darás un pequeño placer comprando algo que sólo tú y 1 millón de personas alrededor del mundo han podido saborear? Si todavia no sabes de que te estas perdiendo, lee un momento y después me avisas. COMENZAMOS!!!!
P.D. agarrate la mandíbula yque no se te caiga la boca al piso del asombro.
10. Azafrán
El azafrán es conocido alrededor del mundo por ser el toque magico en las
paellas españolas dan un color increible a lo que toque (nada que no haga el Caldo RIKA, AGUANTE PANAMÁ!). Para conseguir una solo libra de estos pistilos de azafrán se necesitan aproximadamente de 50,000 a 75,000 flores lo que lleva a esta pequeña gema de la naturaleza a costar de $. 500 a $. 5,000 la libra.
9. Caviar Almas
El caviar Almas es considerado el caviar más “añejo” del mundo porque
proviene de un pez que tiene más de 100 años de vida y que virtualmente no ha cambiado en nada por más de 120 millones de años (osea es com caviar de dinosaurios por decir algo). Este “riquisimo” conjunto de huevos de pescado prehistorico cuesta aproximadamente $5,000 la libra.
8. La Bannotte
La papa más cara del mundo viene de nada más y nada menos que de Francia.
Solo se cultivan 100 toneladas de esta papa anualemente en una isla llamada Noirmoutier. Esta papa es solo fertilizada con algas marinas naturales y su precio es de $. 250 la libra.
7. Perrier Jouet Belle Epoque Blanc de Blanc
Es la champaña más cara del mundo, su valor exuberante lo adquiere de sus botellas pintadas a mano y por la minuciosa selección de sepas (uvas para vino). Este elixir puede er tuyo por el mínimo precio de $1,500.
6. Wagyu
Wagyu es la carne más cara del mundo. Es una fina carne japonesa que debe
saber del carajo y que reclama su increible sabor de todos los procesos de cariño y atención meticulosa que se le dan a las vacas. Solo para que sepan, las vacas toman cerveza de $.70 la botella. Media libra de este delicioso corte vacuno cuesta alrededor de $. 220.
5. Platinum Club Sandwish
Este es el emparedado más caro del mundo. Desde Cliveden, Berksley llega
este coloso del sabor que consiste en 3 pisos de puro sabor: jamón, pollo, huevos de avestruz sancochados y trufas blancas. Podrá ser tuyo por solo $. 200 y el reto de consumir las 1,182 calorias y 1.8 onzas de grasa más caras del mundo.
4.Golden Sundae
El helado preparado más caro del mundo. Consiste en 5 bolas de helado de
semillas de vainilla de Tahiti, 23K de laminas de oro comestibles y coronado con un Amedei Porceleana, nada más y nada menos que el chocolate más caro del mundo. Este absurdo postre, que fácilmente te cuesta $.3.00 en DairyQ, puede ser tuyo por $. 1000.
3.Le Meridien Omelette
El omellette más caro del mundo. Es vendido en el Hotel Le Parker Meridien
en Nueva York. Consta de 10 onzas de caviar de sevruga, una langosta entera y seis (6) huevos. Por el cómodo precio de $. 1000. Si lo haces en tu casa te sale como por $. 700. Ahorren un poco ¿NO?
2. Wray Nephew White Overproof
El ron más caro del mundo. Esta botella envasada en 1940 se vende por el precio insólito de $. 53,000. Solo quedan 4 botellas en el mundo.
1. Pizza “Cariniosa”
La pizza más cara del mundo. Esta suculenta creación, de 20cm de diametro,
vestida de caviar y langosta por montones y un chorrito de Cognac Luois XIII Remy Martin puede estar en tu boca solo si vas a Italia y pagas el extraodinario precio de…. listo?… $1,652.
Espero que con este pedazo de conocimiento y sabiduría puedas saber que comer ese bello día que te ganes la lotería, solo recuerda invitarme porque si te veo en fotos comiendo eso en Facebuk vas a quedar más preñad@ de lo que ya estas con este post!
Comida Porno ¿Como así?
2010
09.02
09.02
Asi mismito mi pequeño saltamontes ” Comida Porno”. Para muchos comida porno puede ser interpretado como mcuhas cosas pero al fin del día siempre tiene le mismo fin. La comida porno es toda aquella comida que de una u otra forma esta prohibida para ti y sientes culpa y satisfacción a la misma vez una vez que la tienes en tu boca o en tus manos. Ciertamente en otros paises “Food Porn” tiene otras connotaciones y si estas más interesado en saber que es para los demás alrededor del mundo pues el Internet está lleno de información, solo trata de mantenerte en el camino de la comida, no te desvies.
Ok, acá en el Bollo manejaremos el concepto como “la comida pohibida que te da pena decir pero que te encanta indepenientemente de cualquier status social”, ese algo que en donde te pillen te van a mirar con cara de rarit@. Te invito a que te desahogues con el Bollo y me cuentes de tu pecado culinario más sucio. Por ejemplo yo como Chef graduado y todo, no me da pena decir que mi porno son las sopitas chinas de paquete y las latas de Chef Boyardee…. que sucio Bollo… que sucio de tu parte… LO SÉ, PERO ME FASCINA!!!
