Es sencillo estar sentado en tu sillón preferido y pensar que solo quisieras tener un buen plato de pasta con bolas, no te preocupes nos sucede a todos por lo menos 2 veces al año, y por bolas me refiero a bolas de carne de res, especias y queso parmesano, (y si pensabas otra cosa esto esto es para tí), una increible combinación para este clásico italiano.
Ingredientes:
- 2 libras de carne molida especial (o de primera).
- 2 chorizos suaves (no busques chorizos ahumados, necesitamos un chorizo de consistencia suave).
- 1/2 cebolla grande.
- 4 dientes de ajo.
- Un par de ramitas de perejil.
- Queso Parmesano (tanto como desees).
- 1 cucharadita de harina o pan rayado.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva.
- Sal/Pimienta.
¿Y… qué hago con todo esto?
- Primero, toma tu carne molida y el chorizo (el que vas a sacar de esa telita delgada que tiene alrededor) y los vas a meter en un procesador de alimentos hasta que estén bien mezcladas y vas a sacar esa mezcla a un envase aparte dejando un poquito en el procesador para mezclarlo con lo siguiente.
- Junto al poquito de mezcla de carne y chorizo, vas a añadir la cebolla, los ajos , el huevo, la harina, el aceite de oliva, el queso parmesano, el perejil, sal y pimienta y vas a procesar todo pro aproximadamente unos 20 segundo o hasta que todo quede bien molido y triturado.
- Junta la mezcla del paso 1 con la mezcla del paso 2.
- Haz bolas de carne aproxiamadamente de 4 centímetros o hasta más grandes si quieres, todo depende de como te gusten las bolas.
- En una olla calienta tu salsa de tomate preferida, hecha las bolas de carne y tapa la olla. Prefiero no sellar las bolitas cocinandolas primero en aceite porque la mayoria de las veces se pegan y además todo el sabor de la carne va directo a la salsa sin desperdiciar nada.
- Al cabo de unos 15 minutos destapa y disfruta. Estas bolas quedaron lista para preñar!!! Si nuevamente pensastes en otra cosa que no sean las bolas de carne de la receta cliquea aquí.
