Las Bolas de la Sencillez

Escrito por en 2010/05/30 en El Bollo - Deja tu comentario

Es sencillo estar sentado en tu sillón preferido y pensar que solo quisieras tener un buen plato de pasta con bolas, no te preocupes nos sucede a todos por lo menos 2 veces al año, y por bolas me refiero a bolas de carne de res, especias y queso parmesano, (y si pensabas otra cosa esto esto es para tí), una increible combinación para este clásico italiano.

Ingredientes:

  • 2 libras de carne molida especial (o de primera).
  • 2 chorizos suaves (no busques chorizos ahumados, necesitamos un chorizo de consistencia suave).
  • 1/2 cebolla grande.
  • 4 dientes de ajo.
  • Un par de ramitas de perejil.
  • Queso Parmesano (tanto como desees).
  • 1 cucharadita de  harina o pan rayado.
  • 1 huevo.
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva.
  • Sal/Pimienta.

¿Y… qué hago con todo esto?

  1. Primero, toma tu carne molida y el chorizo (el que vas a sacar de esa telita delgada que tiene alrededor) y los vas a meter en un procesador de alimentos hasta que estén bien mezcladas y vas a sacar esa mezcla a un envase aparte dejando un poquito en el procesador para mezclarlo con lo siguiente.
  2. Junto al poquito de mezcla de carne y chorizo, vas a añadir la cebolla,  los ajos , el huevo, la harina, el aceite de oliva, el queso parmesano, el perejil, sal y pimienta y vas a procesar todo pro aproximadamente unos 20 segundo o hasta que todo quede bien molido y triturado.
  3. Junta la mezcla del paso 1 con la mezcla del paso 2.
  4. Haz bolas de carne aproxiamadamente de 4 centímetros o hasta más grandes si quieres, todo depende de como te gusten las bolas.
  5. En una olla calienta tu salsa de tomate preferida, hecha las bolas de carne y tapa la olla. Prefiero no sellar las bolitas cocinandolas primero en aceite porque la mayoria de las veces se pegan y además todo el sabor de la carne va directo a la salsa sin desperdiciar nada.
  6. Al cabo de unos 15 minutos destapa y disfruta. Estas bolas quedaron lista para preñar!!! Si nuevamente pensastes en otra cosa que no sean las bolas de carne de la receta cliquea aquí.
0 Preña este artículo!

Acerca del Autor

Chef. Amante del cerdo. Panameño.

Deja un Comentario

Este blog soporta Gravatars. Para comentar con tu propio avatar reconocido en cualquier blog del mundo, por favor registrate en Gravatar.

*