Huh… ¿Quién lo diría? Pollo Alfonso

Escrito por en 2010/05/28 en El Bollo - 2 Comentarios

Pollo alfonso es una receta que le da un twist a lo que ya muchos conocemos como el Pollo Alfredo o “Chicken Alfedo”. Hace mucho tiempo una persona muy sabia me dijo:

“Hijo, todo sabe mejor con queso.”

No se ustedes, pero ese consejo me ha ayudado incluso a pasar examenes de contabilidad financiera. Leanlo, decífrenlo, entiéndalo, aplíquenlo.

Ingredientes:

  • Encuentros de pollo deshuesados.
  • Hongos Frescos.
  • Brócoli.
  • Crema de batir.
  • Leche.
  • Harina.
  • Mantequilla.
  • Cebolla picada.
  • Ajo picado.
  • Queso Parmesano (entre más mejor).
  • Sal / Pimienta.

¿Y… qué hago con esto?

  1. Primero, toma el pollo, sazonalo con sal y pimienta (y cualquier otro condimento que quieras), y ponlo en un pyrex junto con los hongos, el brócoli, el ajo, y la cebolla.
  2. Aparte en una paila u olla salcera, derrite la mantequilla y agrégale una cucharada de harina para hacer un ROUX, luego agrega la crema de batir y ve revolviendo rapidamente para que no se formen grumos y termina la crema con leche y queso parmesano.
  3. Agrega la crema al pyrex con el pollo y revuelvelo para que la crema se meta por todas partes y de último rayale queso parmesano encima.
  4. Tapalo con papel aluminio y mételo al horno a 425º grados por 30 minutos. Cuando pasen 30 minutos destapalo y mételo 30 minutos más sin tapar. Y al final… ¿adivina qué?  QUEDÓ LISTO PARA PREÑAR!
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Acerca del Autor

Chef. Amante del cerdo. Panameño.

2 Comentarios en "Huh… ¿Quién lo diría? Pollo Alfonso"

  1. LadyCoco 2010/05/28 at 5:23 pm · Reply

    Qstion: y si no me gusta el Parmesano? q otro queso me recomiendas?…
    (estas son las recetas q me encantan Sergio!! “A PLUS PLUS”)

    • Sergio Landero 2010/05/28 at 6:34 pm · Reply

      Puedes usar mozzarella o quitale la crema de batir y cambiala por un potecito de queso crema.

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