No esperes a tu abuelita: Chocolate Chip Cookies

Escrito por en 2010/05/07 en El Bollo - 2 Comentarios

Si solo supieras que en tus manos existe el magnífico poder de crear pedacitos de cielo horneados a la perfección… si solo supieras. He aqui frente a ti, ser inmortal- en potencia, la receta secreta deseada por muchos e igualada por pocos de las mejor galletas de chips de chocolate. Sirvete un vaso de leche y haz el intento, no te tomará más de 1 hora.

Ingredientes:

  • 2 1/2 tazas de harina.
  • 1 taza de azúcar morena clara (la que dice LIGHT BROWN SUGAR o azúcar rubia).
  • 1/2 taza de azúcar granulada (el azúcar común y corriente).
  • 1/2 cucharada de baking soda (NO baking powder, son 2 cosas distintas).
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 1 barra de mantequilla ( a temperatura ambiente, no fría ni derretida).
  • 1/2 taza de manteca Crisco (dije que son las mejores galletas, no las más saludables).
  • 1 taza de chips de chocolate (puedes utiliza chocolate blanco o frutas confitadas o lo que se te venga a la mente).
  • Nueces trituradas.

¿Y… qué hago con todo esto?

  1. Primero, en un bowl grande bate la manteca con la mantequilla con una batidora de mano hasta que consiga una consistencia cremosa.
  2. Ahora agrega el azúcar morena, la azúcar ganulada, el baking soda y sigue mezclando con la batidora. En este punto busca una espátula para ir aspando los bordes del bowl para reincorporar todo.
  3. Aparte mezcla los huevos con la vainilla y revuelve y de una vez añadeselos a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  4. Con eso listo y bien batido comienza a agregar la harina poco a poco mientras mezclas con la batidora, despacio  no hay apuro.
  5. Por ultimo añade el ingrediente escencial de las galletas de chips de chocolate… los chips de chocolate. Y con la misma espátula de antes incorpora los chips a la mezcla.
  6. Pre-calienta tu horno a 375º grados y mientras tanto con una scoop de galleta ó 2 cucharas de sopa (como las que usas para comer) haz bolitas de masa y ve poniendolas en una bandeja de aluminio (trata de que haya espacio entre galletas para evitar que se peguen meintras están en el horno). En este paso yo utilizo un silpat (una lámina de silicón la cual evita que se peguen las cosas a la bandeja). Si no puedes conseguir uno, utiliza papel cera engrasado ya sea con un poquito de aceite o con un spray anti-adherente.
  7. Hornea tus galletas de unos 15 a 22 minutos dependiendo de cuantas bandejas metas en el horno.
  8. Una vez fuera de horno deja las galletas reposar y que se enfrien por unos 10 minutos y busca tu vaso de leche porque estas galletas estan listas para preñar.

NOTA: DE ESTA RECETA SALEN APROXIMADAMENTE UNAS 45 GALLETAS.

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Acerca del Autor

Chef. Amante del cerdo. Panameño.

2 Comentarios en "No esperes a tu abuelita: Chocolate Chip Cookies"

  1. Berenice 2010/05/10 at 8:40 am · Reply

    Estas las haré el sábado con tu receta! por cierto dónde consigo la manteca Crisco, en cualquier super? =)

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  1. Retail

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