Crea tu Propia Pizza Poderosa!

Escrito por en 2010/05/04 en El Bollo - 2 Comentarios

Una suave, crujiente, y deliciosa cátedra de como hacer tu propia pizza desde O acompaña esta noche al post del que estas  a 2 centímetros cùbicos de llenar un balde de baba. Saca a tu Don Gennaro interior y empezemos.

Ingredientes:

Masa

  • 4 1/2 taza de harina.
  • 14 gramos de levadura (osea 2 cucharadas o 1 paquetitos de levadura de 7 gramos cada uno).
  • 2 tazas de agua tibia (que puedas meter el dedo sin quemarte).
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 2 cucharadas de sal.

DATO:  Esta receta esta medida para 2 planchas de pizza, para una sola plancha corta la receta a la mitad.

¿Y qué hago con todo esto?

  1. Primero mezcla el azúcar con el agua tibia y luego agregas la levadura al agua. Revuelve y deja reposar porr unos 15 minutos. OJO! La levadura es una bacteria que se reproduce rapidamente en presencia de azúcar y calor, por eso el azúcar y el agua tibia, el azúcar NO te va a dejar una masa dulce.
  2. Al cabo de 15 minutos tu mezcal de levadura se verá algo así. ↓
  3. Luego en un bowl o recipiente suficientemente hondo, agregas la harina y la sal y le agregas el mix de levadura.
  4. Con una cuchara revuelve la harina hasta que te queden puros grumitos empelotados de masa. Cuando llegues a este punto, lo proximo es amasar con las manos (YEEEEIII!!!!).
  5. Una vez tengas tu masa  suave y elástica separala en 2 porciones (ya que son 2 planchas que vamos a hacer).
  6. Con un chorrito de aceite en tus manos y  la yema de los dedos amasa y dale la forma deseada a tu pizza.
  7. Una vez listo todo lo demás queda a tu imaginación. ¿Como prefieres tu pizza?. 
0 Preña este artículo!

Acerca del Autor

Chef. Amante del cerdo. Panameño.

2 Comentarios en "Crea tu Propia Pizza Poderosa!"

  1. Jaime "Cherry" 2010/05/05 at 12:55 am · Reply

    Mi hermanazo muy bueno que enfatizaste en lo de la masa, porque precisamente eso es lo que menos uno sabe pues, los q no nos dedicamos a la cocina. Y es bueno poder saberlo asi que gracias…. Pero que paso con lo demas? Jajajaja…

    Va a haber segunda parte o algo si duder? Porque como el post dice “crear tu propia pizza” y no nadamas la masa… Pense q nos darias los tips de que tipos, o marcas de mozzarella y parmesano…que salsas quedan mejor, la temperatura del horno, etcetera… tu sabes cosas que totales ignorantes de la cocina como yo, ignoran… valga la redundancia!

  2. Berenice 2010/05/06 at 11:09 pm · Reply

    Pizzaaa a la Sergini! Gracias Sergio! de verdad que no tenía ni idea de como se hacia esto de la masa =]

Deja un Comentario

Este blog soporta Gravatars. Para comentar con tu propio avatar reconocido en cualquier blog del mundo, por favor registrate en Gravatar.

*