Lasagna de Alacena

Escrito por en 2010/04/28 en El Bollo - Deja tu comentario


La Lasagna de Alacena tiene ese nombre porque sencillamente tomas cualquier cosa que tengas en tu alacena o en tu refri y BAM! haces magia en 10 minutos, sin preocupaciones y sin problemas.

Datos:
. Si sabes que un sabor no va con el otro NO TE ARRIESGUES, no mezcles carne molida con chocolate porque…. bueno creo que puede saber porque, siempre usa el sentido común.

. Cuando hagas lasagna compra en el super laminas de lasagna que no necesiten cocción previa en agua (ahorrarás tiempo, agua, gas, luz, etc).

. Buenos ingredientes = buena comida.

Ingredientes:

Salsa
1 Lb. Carne Molida
1 Caja de Laminas de Lasagna
1 Lata de Salsa de Tomate (Del Monte, una latota grande)
1/2 cebolla picada
1 rama de apio picada
3 cabezas de ajo machacadas
Sal / Pimienta

Bechamel / salsa blanca
1 1/2 taza de leche (use deslactosada por razones de salud XD)
1/2 barra de mantequilla
1 cucharada de harina
1/2 barra de queso crema Coburn Farms
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Sal

Extras del Show:
. Queso Parmesano
. Queso Edam ( No habia mozzarella que les puedo decir)

¿Y que hago con todo estooo?

Ok, se ven como muchos ingredientes pero es muy sencillo.

Primero:
Tomas las cebollas , el apio y los salteas (sofries) con el ajo en una olla fuego medio y agregas un toque de sal ,esto ayuda a que la cebolla y el apio “suden” su sabor. Luego agregas la carne y la mueves por toda la olla (salteas) para que no tengas estas pelotitas de carne en la lasagana y puedas quedar suelta y bien dividida.Cuando vez que la carne pasa a un color gris agregale la salsa (TODA LA LATA). Es importante que sepas que como las laminas no fueron cocidas en agua ella necesitan de un liquido para cocinarse en el horno. Deja que la salsa hierva por unos 10 mins y apartala un momento.

Segundo:
En una olla aparte derrite la mantequilla y agregale la harina y revuelve (se va a formar una clase de engrudo no te preocupes) a esto le vas agregando la leche poco a poco sin dejar de revolver, repito NO PARES DE REVOLVER!,luego agregar el queso crema y sigue revolviendo y de ultimo los polvos y la sal al gusto.(Para este paso trata de usar un whisk.)

Tercero

Toma un pyrex y agraga un chorrito de la salsa ya lista (esto va a prevenir que se queme la base o que se pegue y tengamos un horrible sabor a carbón). Empezamos a ensamblar, primero una caba de laminas de lasagna, luego salsa, luego bechamel, luego queso edam, luego parmesano y asi se van hasta que les alcanze la salsa.

Metan la lasagna al horno a unos 350· grados por unos 50 minutos, cubierta con papel aluminio.

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Acerca del Autor

Chef. Amante del cerdo. Panameño.

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